Марокканский суп Харира

Марокканский суп Харира - лучший суп, который вы не едите

Я стараюсь не стать жертвой очевидных ссылок на рецепты привязки, но я должен признать, что мне нравятся те, которые говорят: «Лучшее, что вы не едите». Может быть, это страх пропустить, или мои вечные поиски рецептов, которые я не снимал, но идея о том, что может быть какая -то невероятно вкусная вещь, о которой я даже не знаю, существует слишком много, чтобы нести. Это не то, где я понял, чтобы поделиться этой удивительной марокканской харирой, но если бы я сделал список под названием «Лучшие супы, которые вы не едите», это будет на вершине.

Я добавил немного кубического плеча с ягненком, которое удивительно хорошо работает с другими ароматами, но сочетание чечевицы и нута, а также крахмалистое доброта пасты делает очень сытный, удовлетворяющий суп, независимо от того, используете ли вы мясо или нет. Кроме того, я слышал, как говядина или курица также были отличным выбором, поэтому, как обычно, не стесняйтесь поиграть со списком ингредиентов.

К сожалению, я никогда не был в Марокко, но мне сказали, что это национальный суп, и как только вы почувствуете его, нетрудно понять, почему. Как и все замечательные супы, это согревает тело и утешает душу, но происходит что -то еще, на что я не могу поставить пальцем. Может быть, это шелковисть от суспензии или согревающие ароматические специи, но все, что происходит, создает действительно уникальный суп, который просто нельзя пропустить, и я действительно надеюсь, что вы скоро попробуете. Наслаждаться!

• 2 столовые ложки оливкового масла в экстра-виргинах, а также больше для гарнира

• 12 унций плечо без костей, разрезать на 1/2 -дюймовые кусочки (необязательно)

• 1 большой желтый лук, нарезанный кубиками

• 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная или по вкусу

• 1 чайные ложки копченая паприка

• 1 чайная ложка наземного кориандра

• 1 чайная ложка наземной тмин

• чайная ложка молотого имбиря

• чайная ложка свежеприземленного черного перца

• чайная ложка молотой корицы

• 4 гвоздика чеснока, рубка

• 1 столовая ложка томатной пасты

• 4 чашки куриного бульона

• 1 (15 унций) может раздавить помидоры

• 2 ребра сельдерей с листьями, нарезанные

• 2 чашки воды, или по вкусу

• 1 (15 унций) может нут, дренирован

• чашка зеленой чечевицы, промыта

• 1 столовая ложка универсальной муки

• 2 столовые ложки холодной воды

• чашка нарезанная свежая кинза, разделенная

• чашка нарезанная свежая петрушка, разделенная

• чашка вермицелли, разбитая на 1/2 дюйма

• чайная ложка кайенского перец

• 1 лимон, сок