В этом пикантном грибном соусе используется говяжий бульон вместо капельниц, что означает, что его можно сделать впереди. Добавьте Arrowroot только тогда, когда готовы подавать для прекрасной, гладкой текстуры.
Этот универсальный рецепт грибного соуса полон смелого, богатого вкуса.
Грибной соус ингредиенты
Это те ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы сделать этот ароматный рецепт грибного соуса:
- Масло : варить грибы и лук -лук в масле.
- Грибы : этот рецепт требует свежих белых грибов.
- Лук -шалот : столовая ложка измельченного лука -шалота добавляет смелый вкус.
- Вино : красное вино добавляет богатую глубину аромата.
- Приправы : приправить грибной соус с сушеном тимьяном, лавровым листом, солью и перцем.
- Бульон : используйте купленный в магазине говяжий бульон или сделайте свой собственный дома .
- Порошок Arrowroot : порошок Arrowroot (или кукурузный крахмал) сгущает соус.
Как сделать грибной соус
Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда вы делаете домашний грибный соус;
- Обжарить две чашки нарезанных белых грибов в масле. Отложить в сторону.
- Приготовьте шалот в масле, затем добавьте нарезанные грибы и варите до мягкого.
- Добавьте вино, тимьян и лавровый лист. Варить до тех пор, пока не уменьшится.
- Растворить Arrowroot в чашке холодного бульона.
- Размешайте оставшийся бульон в соус и доведите до кипения.
- Взбейте в смесь Arrowroot, перемешайте до густых, и добавьте зарезервированные грибы.
- Приправить солью и перцем.
Что делать с грибным соусом
Не уверены, что делать с этим грибным соусом? Вот несколько идей по обслуживанию членов сообщества:
- Gayle521 подал его с ягненком и жареным греческим картофелем.
- Памила говорит, что это превосходно в хорошем, редком первичном филе.
- У моего мужа это было на стейке, и у меня было это над квиноа и жареными овощами, говорит Schnook Nook.
Как хранить грибной соус
Храните грибной соус в герметичном контейнере в холодильнике в течение пяти дней. Разогреть на плите или в микроволновой печи.
Можете ли вы заморозить грибной соус?
Да! Вы можете заморозить грибный соус в течение до двух месяцев. Оттаивание в холодильнике на ночь и разогреть на плите.
Советы по сообществу и похвала
Абсолютно вкусно, Raves vb Leghorn. У него было так много слоистых вкусов, которые были неожиданными.
Я закончил тем, что не имел достаточного количества бульона, поэтому я использовал комбинацию капель от некоторой говядины и немного грибного соуса, говорит Дэвисванзеттен. Но все прошло фантастически, от ужина не было никаких остатков.
Так хорошо, по словам одного члена сообщества. Пахло потрясающе, когда он готовил/уменьшил. Два небольших изменения: белое вино (без красного в доме) и я использовали масла из трава, чтобы начать все это.
Редакционные взносы Кори Уильямс
Ингредиенты
чашка масла
2 чашки свежих нарезанных белых грибов
1 столовая ложка масла
1 столовая ложка лука -лука, рубка
чашка нарезанные белые грибы
Кубок красного вина
чайная ложка сушеного тимьяна
1 лавровый лист
2 стакана говяжьего бульона
1 столовая ложка порошка Arrowroot или кукурузного крахмала
солить по вкусу
свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт
Растопить 1/4 стакана масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить 2 чашки нарезанных грибов; Обжарить до мягкого. Удалить грибы с кастрюли; Отложить в сторону.
Добавьте 1 столовую ложку масла в кастрюлю. Добавить лук -шалот; Готовьте и перемешайте до полупрозрачного. Добавьте чашки нарезанных грибов и варите до мягкости. Добавьте красное вино, тимьян и лавровый лист; Варить, пока соус не уменьшится немного, около 1 минуты.
Растворить Arrowroot в 1/4 стакана холодного говяжьего бульона. Перемешайте оставшийся бульон в соус; довести до кипения. Взбейте в смесь Arrowroot и перемешайте до густых. Добавить зарезервированные грибы. Приправить по вкусу солью и свежеприземленным черным перцем.
Примечание
Я обычно использую белые грибы, но я также использовал Chanterelles.
Пищевая ценность (на порцию)
| 179 | Калории |
| 15г | Жиры |
| 6г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 179 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 15 г | 19% |
| Насыщенный жир 9г | 47% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрий 564 мг | 25% |
| Общее углеводы 6г | 2% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 4 мг | 21% |
| Кальций 23 мг | 2% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 453 мг | 10% |
Вам может понравиться
Соус/маринад в японском стиле, в котором используются шкуры ананаса, яблоки и Мирин. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 35 минут Порции: 12 Урожай: 12 порций...
Этот рецепт jalapeo relish очень острый. Это отлично справляется с гамбургерами, хот -догами и многим другим - но то, что вы действительно хотите попробовать, - это свежий, сладкий арбуз. Просто...
Этот рецепт белого соуса можно использовать в качестве основания для многих блюд, таких как лазанья и куриный пирог. Я использую его, чтобы сделать макароны и сыр для моей внучки. Я научился делать...
Простой рецепт для орехового песто, который вы можете сделать в кухонном комбайне. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 8 Урожай: 1 чашка Ингредиенты Кубки грецкие орехи чашка...
Этот корейский соус для барбекю - это то, что я придумал, когда пытался сделать домашний соус для барбекю для моей жены, так как ей не нравится традиционное барбекю. Вы можете добавить этот соус в...