В этом пикантном грибном соусе используется говяжий бульон вместо капельниц, что означает, что его можно сделать впереди. Добавьте Arrowroot только тогда, когда готовы подавать для прекрасной, гладкой текстуры.
![](/img/3093/9402070-ec70e6795c424fde940af1944f02de26.jpg)
Этот универсальный рецепт грибного соуса полон смелого, богатого вкуса.
Грибной соус ингредиенты
Это те ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы сделать этот ароматный рецепт грибного соуса:
- Масло : варить грибы и лук -лук в масле.
- Грибы : этот рецепт требует свежих белых грибов.
- Лук -шалот : столовая ложка измельченного лука -шалота добавляет смелый вкус.
- Вино : красное вино добавляет богатую глубину аромата.
- Приправы : приправить грибной соус с сушеном тимьяном, лавровым листом, солью и перцем.
- Бульон : используйте купленный в магазине говяжий бульон или сделайте свой собственный дома .
- Порошок Arrowroot : порошок Arrowroot (или кукурузный крахмал) сгущает соус.
Как сделать грибной соус
Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда вы делаете домашний грибный соус;
- Обжарить две чашки нарезанных белых грибов в масле. Отложить в сторону.
- Приготовьте шалот в масле, затем добавьте нарезанные грибы и варите до мягкого.
- Добавьте вино, тимьян и лавровый лист. Варить до тех пор, пока не уменьшится.
- Растворить Arrowroot в чашке холодного бульона.
- Размешайте оставшийся бульон в соус и доведите до кипения.
- Взбейте в смесь Arrowroot, перемешайте до густых, и добавьте зарезервированные грибы.
- Приправить солью и перцем.
Что делать с грибным соусом
Не уверены, что делать с этим грибным соусом? Вот несколько идей по обслуживанию членов сообщества:
- Gayle521 подал его с ягненком и жареным греческим картофелем.
- Памила говорит, что это превосходно в хорошем, редком первичном филе.
- У моего мужа это было на стейке, и у меня было это над квиноа и жареными овощами, говорит Schnook Nook.
Как хранить грибной соус
Храните грибной соус в герметичном контейнере в холодильнике в течение пяти дней. Разогреть на плите или в микроволновой печи.
Можете ли вы заморозить грибной соус?
Да! Вы можете заморозить грибный соус в течение до двух месяцев. Оттаивание в холодильнике на ночь и разогреть на плите.
Советы по сообществу и похвала
Абсолютно вкусно, Raves vb Leghorn. У него было так много слоистых вкусов, которые были неожиданными.
Я закончил тем, что не имел достаточного количества бульона, поэтому я использовал комбинацию капель от некоторой говядины и немного грибного соуса, говорит Дэвисванзеттен. Но все прошло фантастически, от ужина не было никаких остатков.
Так хорошо, по словам одного члена сообщества. Пахло потрясающе, когда он готовил/уменьшил. Два небольших изменения: белое вино (без красного в доме) и я использовали масла из трава, чтобы начать все это.
Редакционные взносы Кори Уильямс
Ингредиенты
чашка масла
2 чашки свежих нарезанных белых грибов
1 столовая ложка масла
1 столовая ложка лука -лука, рубка
чашка нарезанные белые грибы
Кубок красного вина
чайная ложка сушеного тимьяна
1 лавровый лист
2 стакана говяжьего бульона
1 столовая ложка порошка Arrowroot или кукурузного крахмала
солить по вкусу
свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт
Растопить 1/4 стакана масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить 2 чашки нарезанных грибов; Обжарить до мягкого. Удалить грибы с кастрюли; Отложить в сторону.
Добавьте 1 столовую ложку масла в кастрюлю. Добавить лук -шалот; Готовьте и перемешайте до полупрозрачного. Добавьте чашки нарезанных грибов и варите до мягкости. Добавьте красное вино, тимьян и лавровый лист; Варить, пока соус не уменьшится немного, около 1 минуты.
Растворить Arrowroot в 1/4 стакана холодного говяжьего бульона. Перемешайте оставшийся бульон в соус; довести до кипения. Взбейте в смесь Arrowroot и перемешайте до густых. Добавить зарезервированные грибы. Приправить по вкусу солью и свежеприземленным черным перцем.
Примечание
Я обычно использую белые грибы, но я также использовал Chanterelles.
Пищевая ценность (на порцию)
179 | Калории |
15г | Жиры |
6г | Углеводы |
4г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции за рецепт 4 | |
Калории 179 | |
Дневная норма | |
Общий жир 15 г | 19% |
Насыщенный жир 9г | 47% |
Холестерин 38 мг | 13% |
Натрий 564 мг | 25% |
Общее углеводы 6г | 2% |
Диетическое волокно 2г | 8% |
Всего сахара 3г | |
Белок 4г | |
Витамин С 4 мг | 21% |
Кальций 23 мг | 2% |
Железное 2 мг | 12% |
Калий 453 мг | 10% |
Вам может понравиться
![Соус из терияки в японском стиле Соус из терияки в японском стиле](/img/10609/38527-japanese-style-teriyaki-sauce-4x3-1421-08776a6a42bd4d0fb061fea5fa015fbb.jpg)
Соус/маринад в японском стиле, в котором используются шкуры ананаса, яблоки и Мирин. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 35 минут Порции: 12 Урожай: 12 порций...
![Кристофолофигус печально известный халапео Кристофолофигус печально известный халапео](/img/4615/960432-35545bfd83534066ae5942e56c0c12dd.jpg)
Этот рецепт jalapeo relish очень острый. Это отлично справляется с гамбургерами, хот -догами и многим другим - но то, что вы действительно хотите попробовать, - это свежий, сладкий арбуз. Просто...
![Белый соус Белый соус](/img/3023/5893182-5aeb29a68488428ebddedf467bae7e94.jpg)
Этот рецепт белого соуса можно использовать в качестве основания для многих блюд, таких как лазанья и куриный пирог. Я использую его, чтобы сделать макароны и сыр для моей внучки. Я научился делать...
![Легкий ореховый базилик песто Легкий ореховый базилик песто](/img/3521/6713053-55429d9834cc419898a9264c7ea689a7.jpg)
Простой рецепт для орехового песто, который вы можете сделать в кухонном комбайне. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 8 Урожай: 1 чашка Ингредиенты Кубки грецкие орехи чашка...
![Корейский соус барбекю Корейский соус барбекю](/img/6840/6355848-c322df6b91594f3f9d9e93f0b9fe042d.jpg)
Этот корейский соус для барбекю - это то, что я придумал, когда пытался сделать домашний соус для барбекю для моей жены, так как ей не нравится традиционное барбекю. Вы можете добавить этот соус в...