Попробуйте этот гамбургер для гурманов с обжаренными грибами, швейцарским сыром и домашним трюфельным майонезом в следующий раз, когда вы будете в настроении бургера.
Ингредиенты
Кубок майонеза
2 чайные ложки свежего лимонного сока
чайная ложка трюфельного масла
1 чайная ложка мелко нарезанной свежей петрушки
1 гвоздичный чеснок, тертый
1 чайные ложки соли, разделенные
чайная ложка плюс 1/2 чайной ложки. черный перец
3 столовые ложки несоленого масла
1 (16 унций) упаковка нарезанных грибов кремни
5 веточек тимьян
1 чайная ложка Вустерширского соуса
чайная ложка чесночного порошка
чайная ложка луковой порошки
чайная ложка паприка
1 фунт заземляющий патрон
4 ломтика швейцарского сыра
4 кайзера бросаются, разделяют и поджарены
Пошаговый рецепт
Взбить майонез, лимонный сок, трюфельное масло, петрушка, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца в маленькой миске.
Растопить масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Добавить грибы и веточки тимьяна; Готовьте, время от времени помешивая, пока грибы не станут мягкими и золотисто -коричневыми, около 10 минут. Откажитесь от веточек тимьяна. Приправить 1/2 чайной ложки соли и вустерширским соусом. Перенесите грибную смесь в миску; Держите в тепле для подачи. Вытрите сковороду.
Размешайте кудр чеснока, луковой порошок, паприку и оставшуюся по 1/2 чайной ложки каждой соли и перца для RL. Разделите говядину на 4 порции; Аккуратно формируется в шарики.
Нагрейте ту же сковороду на среднем огне. Работая в партиях по мере необходимости, добавьте порции мяса в сухую сковороду; Сильно нажмите на плоский лопаточный шпатель или гриль, нажимая на котлеты диаметром 41/2 дюйма. Посыпать равномерно втирание. Готовьте 2 минуты на сторону или до тех пор, пока не подрумянитесь. Верхние котлеты со швейцарским сыром и готовятся около 30 секунд до расплавленного сыра, а термометр мгновенного чтения вставлен в центры, регистрируется не менее 160 градусов по Фаренгейту (71 градуса C).
Чтобы собрать гамбургеры, разложите булочные вершины и днище с трюфельным майонезом. Заполните булочки с котлетами и обжаренными грибами.
Примечание повара:
Чтобы поджарить булочки, нагрейте 1 чайную ложку масло канолы в большой чугунной сковороде на среднем огне. Тосты булочки срезают стороны до золотистого и хрустящего по краям, от 1 до 2 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 969 | Калории |
| 75 г | Жиры |
| 36г | Углеводы |
| 39 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 969 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 75 г | 97% |
| Насыщенный жир 27г | 136% |
| Холестерин 167 мг | 56% |
| Натрий 1154 мг | 50% |
| Общее углевод 36 г | 13% |
| Диетическое волокно 9г | 30% |
| Белок 39 г | |
| Калий 615 мг | 13% |
Вам может понравиться
Отличное дополнение к вашим любимым фиксациям на любых жареных креветках, устрицах или рыбке бедного мальчика. Адаптировано из соуса для погружения в жареные креветки, в который я влюбился. Перец и...
Китайский 5-спеческий порошок имеет проверенный послужной список удивительности в сочетании с дымным карамелизованным мясом. Этот рецепт на гриле пять специй - отличный пример. Время подготовки: 15...
Я люблю готовить домашние супы осенью, и это мой новый фаворит. Подавать с хрустящими булочками. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 20 минут Порции: 6 Урожай: 6...
Рецепт моей бабушки - свиные отбивные варены в остром томатном соусе с зелеными бобами и грибами. Удивительно вкусно, использует только одну кастрюлю, и его легко сделать. Наслаждаться! Время...
Если вы из Сент -Луиса или у вас есть родственники, вы знаете о стейках из свинины на гриле! Ммммм. Это семейный рецепт, который любит всю мою семью. Надеюсь, ты тоже. Опытный сидр уксус лист свиной...