Это традиционное нигерийское блюдо выявляет лучший вкус риса и курицы. Курица сначала обжарен на плите, чтобы создать прекрасную ароматическую основу для риса. Для дополнительного особого и подлинного прикосновения подайте рис Jollof с жареными бананами.
Ингредиенты
Курица:
2 фунта куриных барабанов
большой лук, нарезанный кубиками
1 (2 дюйма) кусок свежий корень имбиря, очищенный и тонко нарезанный
2 кубика куриная бульон, раздавлен
2 гвоздика чеснока, нарезанный кубиками
1 столовая ложка порошка карри или больше по вкусу
1 чайная ложка Herbes de Provence
свежемолотый черный перец
1 ущипнуть кайенский перец
1 стакан воды
Рис:
3 столовые ложки растительного масла
большой лук, нарезанный кубиками
1 (14 унций) банка томатного соуса
1 (14 унций) может кокосовое молоко
1 чайная ложка Herbes de Provence
1 чайная ложка соли, или по вкусу
чайная ложка земли черный перец или по вкусу
3 стакана, пропущенные рис (например, дядя Бен)
1 (10 унций) упаковка замороженных смешанных овощей (морковь, кукуруза, горох)
Бананы:
4 спелых бананов, очищенные и разрезание по диагонали в 1/2 дюйма
чашка масло канолы для жарки
Пошаговый рецепт
Поместите куриные барабаны в большую голландскую духовку на среднем огне. Добавьте 1/2 лука, имбирь, измельченные кубики бульона, чеснок, порошок карри, 1 чайную ложку трав де Прованс, черный перец и кайенский перец. Хорошо перемешать. Готовьте, пока курица не начнет придерживаться дна, около 5 минут. Вылейте воду, смешайте, накройте кастрюлю и доведите до мягкого кипения; Готовьте 15 минут. Снимите с огня.
Переложите курицу в выпечку, используя выдолбленную ложку. Процедить приготовление жидкости через тонкое сито. Резервный 1 1/2 стакана жидкости. Отбросить твердые вещества.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
Выпекать курицу в предварительно разогретой духовке, пока не будет больше розового в середине, а соки прочтятся, около 30 минут. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в самую толстую часть, должен считать 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса C).
Нагрейте 3 столовые ложки растительного масла в большом кастрюле на среднем огне и варите 1/2 лука до мягкого и прозрачного, но не подрумянившего, около 5 минут. Добавить томатный соус; Готовьте и перемешайте до слегка утолщена и не внедрит в масло, от 5 до 7 минут.
Размешайте зарезервированный куриный бульон, кокосовое молоко, 1 чайная ложка трабс -трабс -де -Прованс, соль и перец в кастрюлю. Довести до кипения; Добавить рис. Готовьте, часто помешивая, пока рис не станет почти нежным, от 15 до 20 минут. Добавьте замороженные овощи и продолжайте готовить, пока рис не станет мягким и сливочным, около 5 минут.
Нагрейте 1/2 стакана масла канолы в неприжигаемой сковороде на среднем огне. Добавьте бананы и жарьте с обеих сторон до золотистого и хрустящего, от 2 до 3 минут на сторону. Слейте на бумажные полотенца. Украсить рис с подругой и подавать с курицей.
Примечания повара:
Вы можете заменить кокосовое молоко простым водой. Это еще один вариант риса Jollof, с меньшим количеством калорий.
Вы также можете закончить приготовление курицы либо на барбекю (гриль), либо жарить в масле до хрустящего.
Примечания редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают полное количество лука, чеснока и приправы. Фактическая потребляемая сумма будет варьироваться.
Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 703 | Калории |
| 23г | Жиры |
| 96г | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 703 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 23г | 29% |
| Насыщенный жир 12 г | 59% |
| Холестерин 71 мг | 24% |
| Натрий 942 мг | 41% |
| Общее углевод 96 г | 35% |
| Диетическое волокно 7г | 25% |
| Всего сахара 17 г | |
| Белок 32г | |
| Витамин С 26 мг | 130% |
| Кальций 88 мг | 7% |
| Железный 8 мг | 44% |
| Калий 1167 мг | 25% |
Вам может понравиться
Замочите кукурузу перед жаркой на лучшую кукурузу в початках, которую вы когда -либо ели. Я люблю использовать свежую молотую морскую соль. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут...
Легкая, свежая курица и увядающая зелень, увенчанная острым козьим сыром. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 1 час Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 стакан...
Это элегантный суп и отличный первый курс перед главным блюдом. Подавать с тертым сыром пармезан. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 50 минут Общее время: 1 час 10 минут Порции: 10...
Лимонный вкус дает вам приятный сюрприз в этом нежном гуляше, поданной на яичной лапше. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час 30 минут Общее время: 1 час 50 минут Порции: 4 Урожай: 4...
Я придумал этот рецепт сыра на гриле моцареллой для моей племянницы. Я объединил бутерброды с сыром на гриле с чесночным хлебом. Это вкусно, быстро и идеальная закуска для друзей, семьи и неожиданных...