Кубический стейк представляет собой кусок мяса либо из верхнего раунда, либо в нижнем раунде, который проходит через механический тендеризатор магазина. Он обычно продается в отдельных частях, от 4 унций до 8 унций каждый. Иногда сокращение называется минутным стейком, возможно, потому что для подготовки требуется всего минуты. Раньше я смотрел, как моя мама готовит их на ужин, и это довольно сложно записать то, что я всегда делал без рецепта, но здесь это идет! Вы можете использовать чесночную соль или свою любимую соль приправы, чтобы заменить обычную соль и перец.
Ингредиенты
24 унции кубика стейка, разрезая на 4 порции
3 столовые ложки несоленого масла, разделенное
соль и свежевымочный черный перец по вкусу
чашка вустерширского соуса, разделенного
чашка воды
Пошаговый рецепт
Слегка приправьте обе стороны каждого кубического стейка солью и перцем. (См. Примечание Кука).
Растопить 1 столовую ложку несоленого масла в большой непринимаемой сковороде на среднем огне. После того, как масло будет пенистым, добавьте кубические стейки и посыпьте около 2 чайных ложек вустерширского соуса на вершине каждого кубического стейка. Готовьте до коричневого цвета, от 3 до 4 минут.
Поверните стейки и посыпьте каждую еще от 1 до 2 чайных ложек вустерширского соуса. Готовьте, пока стейки не станут твердыми, красновато-розовыми и сочными в центре, еще примерно на 3 минуты. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в центр, должен считать 135 градусов по Фаренгейту (57 градусов C). Снимите на блюдо и палатку с фольгой.
Чтобы сделать соус из сковороды, вылейте около 1/2 стакана воды в сковороду и перемешайте все коричневые кусочки с дна кастрюли. Доведите до кипения и варите около 2 минут.
Снимите с огня и добавьте оставшееся масло, пока не расплавится.
Равномерно разделите соус сковороды на каждый кубический стейк и подайте теплый.
Примечание
Для этого рецепта я использовал четыре стейка куба 6 унций.
Вустерширский соус довольно соленый. Обязательно позволяйте это при добавлении соли или приправленной соли.
Пищевая ценность (на порцию)
| 393 | Калории |
| 25 г | Жиры |
| 4г | Углеводы |
| 37г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 393 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 25 г | 32% |
| Насыщенный жир 12 г | 59% |
| Холестерин 127 мг | 42% |
| Натрий 307 мг | 13% |
| Общее углеводы 4г | 2% |
| Белок 37г | |
| Калий 785 мг | 17% |
Вам может понравиться
Это простое запеченное макароны и сырное блюдо заставит ваших гостей просить секунды! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут Порции: 10 Ингредиенты 1 (16...
Рецепт, рекомендованный парнем из козьего сыра на моем местном фермерском рынке. Также может быть приготовлен на гриле. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут...
Этот рецепт стейка с стейком тонко стучал, приправленный сухой горчицей, и жареная на сковороде, отлично сочетается с приготовленными грибами. Просто добавьте их в кастрюлю в течение последних...
Вкусный фаршированный лосось. Лучше всего подавать с некоторой парой спаржей и детской моркови. Пара с Шардоне. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 25 минут Дополнительное время: 15 минут...
Этот простой пирог с курицей имеет курицу, хрустящие овощи и богатый и сливочный соус, набор между двумя слоями восхитительно маслянистой, сложенной корочки для пирога. Попробовав этот простой пирог...