Этот богатый и ароматный соус идеально подходит для горького радиккио. Это невероятно легко сделать и хорошо сочетается с любым типом (предпочтительно свежими) макаронами. Моя любимая паста, с которой это есть, это ньокки. Легкая и пушистая картофельная паста хорошо сочетается с богатым соусом. Украсить сыром пармезан и петрушкой.
Ингредиенты
1 фунт клецки
1 столовая ложка оливкового масла
2 чашки нарезанных радиккио
1 чашки тяжелых взбитых сливок
8 унций сыр Горгонзола
чайная ложка наземного мускатного ореха
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Доведите большую кастрюлю с слегка соленой водой до кипения. Приготовьте ньокки в кипящей воде, пока они не проплывут на вершину, от 2 до 4 минут. Осушать.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить Радиккио; Готовьте и перемешайте до смягчения, около 5 минут. Переложите Radicchio в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы он продолжал увядать.
Вылейте тяжелые сливки в ту же сковороду и доведите до кипения на среднем огне, около 5 минут. Добавьте куски Горгонзолы и взбейте до тех пор, пока не расплавится и равномерно не включено, около 2 минут. Приправить мускатным орехом, солью и черным перцем. Развитать в Радиккио. Добавьте клецки и перемешайте, чтобы покрыть.
Примечание повара:
Используйте осторожность при добавлении соли, так как Gorgonzola уже может быть довольно соленой самостоятельно, и дополнительная соль может не потребоваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 706 | Калории |
| 60 г | Жиры |
| 24г | Углеводы |
| 17г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 706 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 60 г | 77% |
| Насыщенный жир 36 г | 180% |
| Холестерин 204 мг | 68% |
| Натрий 724 мг | 31% |
| Общее углевод 24 г | 9% |
| Диетическое волокно 1г | 5% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 17г | |
| Витамин С 5 мг | 24% |
| Кальций 390 мг | 30% |
| Железный 1 мг | 6% |
| Калий 294 мг | 6% |
Вам может понравиться
Фланковый стейк, наполненный сыром фета и оливками каламаты. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 12 минут Общее время: 32 мин Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 фланговый стейк...
Это отличный рецепт гамбургера индейки, сделанный еще лучше с сыром фета и оливками каламаты. Подавайте эти вкусные угощения с разжиженными солнцем помидорами и контактом в греческом стиле. Время...
Сабудана Хичди очень легко приготовить, идеально подходит для позднего завтрака или в качестве стороны. Происходит из центрального региона Индии. Это хорошо сочетается с Ласси. Время подготовки: 15...
Это блюдо очень универсальное. Попробуйте подавать начинку на лепешках муки с соусом Hoisin для блюда типа Moo Shoo - или используйте ее в верхнем коричневом рисе и овощах для рисовых мисок. Время...
Это один из моих любимых рецептов. Легко сделать, здоровый и полный вкуса. Просто поместите все ингредиенты в медленную плиту и позвольте машине выполнять работу. Существуют бесконечные различия в...