Этот богатый и ароматный соус идеально подходит для горького радиккио. Это невероятно легко сделать и хорошо сочетается с любым типом (предпочтительно свежими) макаронами. Моя любимая паста, с которой это есть, это ньокки. Легкая и пушистая картофельная паста хорошо сочетается с богатым соусом. Украсить сыром пармезан и петрушкой.
Ингредиенты
1 фунт клецки
1 столовая ложка оливкового масла
2 чашки нарезанных радиккио
1 чашки тяжелых взбитых сливок
8 унций сыр Горгонзола
чайная ложка наземного мускатного ореха
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Доведите большую кастрюлю с слегка соленой водой до кипения. Приготовьте ньокки в кипящей воде, пока они не проплывут на вершину, от 2 до 4 минут. Осушать.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить Радиккио; Готовьте и перемешайте до смягчения, около 5 минут. Переложите Radicchio в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы он продолжал увядать.
Вылейте тяжелые сливки в ту же сковороду и доведите до кипения на среднем огне, около 5 минут. Добавьте куски Горгонзолы и взбейте до тех пор, пока не расплавится и равномерно не включено, около 2 минут. Приправить мускатным орехом, солью и черным перцем. Развитать в Радиккио. Добавьте клецки и перемешайте, чтобы покрыть.
Примечание повара:
Используйте осторожность при добавлении соли, так как Gorgonzola уже может быть довольно соленой самостоятельно, и дополнительная соль может не потребоваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 706 | Калории |
| 60 г | Жиры |
| 24г | Углеводы |
| 17г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 706 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 60 г | 77% |
| Насыщенный жир 36 г | 180% |
| Холестерин 204 мг | 68% |
| Натрий 724 мг | 31% |
| Общее углевод 24 г | 9% |
| Диетическое волокно 1г | 5% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 17г | |
| Витамин С 5 мг | 24% |
| Кальций 390 мг | 30% |
| Железный 1 мг | 6% |
| Калий 294 мг | 6% |
Вам может понравиться
Куриные грудки с телом сливочным сыром, завернутыми в слоеное тесто и выпекают. Очень простое, но вкусное блюдо, хорошо для компании! Этот рецепт получен из блюда, которую делает моя свекровь. Время...
Рецепт гамбургера, переданный от моей мамы. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 55 минут Общее время: 1 час 10 минут Порции: 8 Урожай: 1 (1 1/2-квартал) блюдо Ингредиенты пищевой спрей 5...
Этот салат свежий, острый, немного сладкий, и делает красивое гарнир для стейка, рыбы, курицы или свинины. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 25 минут Порции: 6...
Грибы с сырным, натягиваемые, развернули и накапливались высоко в мини-раковинах Phyllo для идеального игрового дня. Они не дойдут до перерыва. Я это гарантирую. Время подготовки: 25 минут Время...
Это мой лучший рецепт чили. После многих лет корректирующих рецептов, которые были слишком острыми или слишком мягкими, всем это нравится. Даже моя невеста, которая ненавидит чили. Время подготовки...