Я много раз делал крем -брюле и со временем совершенствовал рецепт.
Ингредиенты
3 больших яичных желток
чашка белого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакана тяжелых сливок
2 столовые ложки белого сахара
1 столовая ложка коричневого сахара
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов C). Переместите стойку для духовки в самое низкое положение.
Взбейте яичные желтки, 1/4 белого сахара и ваниль вместе в миске из нержавеющей стали до однородного состояния. Принесите сливки только на кипку в кастрюле на среднем огне; Вылейте в смесь яичного желтка, непрерывно взбивая, пока не смешано.
Принесите пару дюймов воды на кипку в кастрюле, безопасной для духовки, на среднем огне; Установите миску с кремовой смесью на кастрюле, чтобы сформировать двойной котел.
Поместите весь двойной котел в предварительно разогретую духовку; Выпекать, пока смесь не наступит, около 30 минут.
Охладите в холодильнике в течение 2 часов.
Разогрейте бройлер духовки и установите стойку для духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла.
Смешайте 2 столовые ложки белого сахара и коричневого сахара в маленькой миске; Посыпать равномерно на холодный крем.
Нагрейте под предварительно разогретым бройлером, пока сахар не тает и коричнется, от 2 до 3 минут; Немедленно вернитесь в холодильник и охладите, пока сахар не будет установлен, около 15 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 320 | Калории |
| 24г | Жиры |
| 23г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 320 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 24 г | 30% |
| Насыщенный жир 15 г | 73% |
| Холестерин 160 мг | 53% |
| Натрий 37 мг | 2% |
| Общий углевод 23г | 9% |
| Диетическое волокно 0g | 0% |
| Всего сахара 23 г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 0 мг | 2% |
| Кальций 54 мг | 4% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 84 мг | 2% |
Вам может понравиться
Эти пирожные - хорошая смесь шоколада и тыквы. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 30 минут Порции: 10 Урожай: 1 9x13-дюймовый кастрюля Ингредиенты 1 (15 унций...
Этот солнечный, слегка окрашенный, желто-светлый пирог включает в себя как цедру лимона, так и лимонный сок для яркого вкуса, а также сливочный сыр, пахту и сметану для богатства. Из-за сахарства...
Красное бархатное печенье. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут Дополнительное время: 4 часа 30 минут Общее время: 4 часа 55 минут Порции: 24 Урожай: 24 печенья Ингредиенты 1...
Я решил попробовать новый рецепт с немного большим вкусом, чем традиционный, который я использовал. Этот был определенно хитом. Крумкаке оказался красиво хрустящим с удивительным вкусом апельсиновой...
Все просто любят это печенье. Вы можете сделать их мягкими, оставив их на листе печенья на минуту или две. Если вам нравится хрустящее и хрустящее печенье - немедленно удалите их с печенья, как...