Не соглашайтесь на скучный, посредственный клюквенный соус в этот праздничный сезон. Вместо этого подайте своим друзьям и семье в эту удивительную перезагрузку традиционного праздника благодарения. Это отлично сочетается с праздничной платой, как индейка и ежедневные фавориты, такие как печенье. Или вы даже можете подать его с ванильным мороженым в качестве десерта! JAR или заморозите остатки, чтобы насладиться этим соусом круглый год!
Ингредиенты
2 (12 унций) пакеты свежие клюквы
2 чашки сахара турбинадо, или больше по вкусу
1 чашки свежес сжимали апельсиновый сок
1 стакан воды
чашка темного кукурузного сиропа (например, Каро), или больше по вкусу
2 столовые ложки порта вина, или больше по вкусу
1 столовая ложка сока лайма, или больше по вкусу
2 корицы
1 столовая ложка апельсиновой цедры, разделенная
4 целые гвоздики
1 большой гранат, очищенные и разделенные семена, разделенные
Пошаговый рецепт
Смешайте клюкву, сахар, апельсиновый сок, вода, кукурузный сироп, портовое вино, сок лайма, палочки с корицей, 1 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры, гвоздики и 1/4 семена граната в тяжелом горшке; довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, время от времени помешивая, пока клюква не загустеет, а соус не загустеет, около 30 минут.
Попробуйте соус и добавьте больше сахара, кукурузного сиропа или портного вина при желании. Удалите гвоздику или корицу, если в этот момент подавляется вкус, и добавьте больше портового вина или сока лайма.
Продолжайте варить соус, время от времени помешивая, пока не будет достигнута желаемая консистенция, 15-30 минут. Снимите кастрюлю с огня и охладите, около 30 минут. Соус будет сгуститься, когда он остынет. Удалите палочки с корицей и гвоздику, если все еще в соусе. Размешайте оставшиеся семена граната в соус и украсьте оставшимися 1 1/2 чайными ложками апельсиновой цедры.
Примечания повара:
На следующий день этот соус на самом деле на вкус лучше, поэтому приготовьте его накануне вечером и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
Приготовьте свой соус в эмалированной чугунной голландской печи или кастрюле. Чугун распределяет тепло более равномерно, чем алюминиевая или нержавеющая сталь, а эмаль предотвращает прилипание и сжигание, снижая риск для стихийных бедствий соуса.
Коммерческий апельсиновый сок с дополнительной мякотью можно использовать вместо свежей сжимания.
Пищевая ценность (на порцию)
| 122 | Калории |
| 0 г | Жиры |
| 31г | Углеводы |
| 0 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 20 | |
| Калории 122 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 0г | 0% |
| Натрий 16 мг | 1% |
| Общее углеводы 31 г | 11% |
| Диетическое волокно 2г | 7% |
| Всего сахар 25 г | |
| Белок 0г | |
| Витамин С 15 мг | 77% |
| Кальций 28 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 3% |
| Калий 176 мг | 4% |
Вам может понравиться
Это действительно отличная острая одежда, которую вы можете использовать на салатах и бутербродах. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты Кубок...
Любимый рецепт от моей подруги Кэтлин. Это быстрый и простой способ сделать ароматную закуски или вкусное гарнир. Я беру их на офисные собрания или служу в качестве стороны с основной едой. Все любят...
Авокадо пюре, пока не превратится в пасту с лимонным соком и перцем. Абсолютно оригинально, это фантастическая комбинация. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 25...
Любимый детства риса и тунца, смешанный с поворотом карри. Ды! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Дополнительное время: 5 минут Общее время: 50 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...
Этот пикантный суп идеально подходит для холодного, бурного дня. Используйте курицу гриль вместо куриной груди, чтобы сделать вещи проще, если хотите. Подавайте это горячее со свежим чесночным хлебом...