Сочные куриные бедра тушится в вкусном соусе из карри-саффрона. Простое куриное блюдо, чтобы произвести впечатление на компанию или ужинать на неделю! Подавать с рисом, зеленым или салатом!
Ингредиенты
1 чайная ложка шафрановых нитей
3 столовые ложки горячей воды или более по мере необходимости
1 фунт без костей, куриные бедра без кожи
2 чайные ложки кошерной соли, разделенная
Свежий потресканный черный перец по вкусу
1 столовая ложка растительного масла
1 желтый лук, мелко нарезанный
4 гвоздика чеснока, рубка
1 столовая ложка порошка карри
1 стакан куриного бульона
Пошаговый рецепт
Поместите шафрановые нити в небольшую миску и немного раздавите их ложкой. Добавьте от 3 до 4 столовых ложек горячей воды и перемешайте. Дайте цвету около 10 минут - вода должна стать ярко -желтым/оранжевым. Отложить в сторону.
Приправить куриные бедра с обеих сторон с примерно 1 чайной ложкой соли и свежес потрескавшимся перцем.
Нагрейте масло в большой нестаринной сковороде на среднем огне. Добавить куриные бедра и обжать с обеих сторон до золотистого цвета, 3-4 минуты на сторону. Снимите и положите на тарелку в сторону. Добавьте лук в ту же сковороду и варите до мягкого и прозрачного и полупрозрачного, 3-4 минуты. Добавьте чеснок и порошок карри и варите до аромата, около 1 минуты.
Вылейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и добавьте шафрановую смесь. Приправить оставшейся 1 чайной ложкой соли и свежесмошенным перцем. Перемешать, чтобы объединить. Верните куриные бедра на сковороду, крышку и варите на медленном огне в течение 20 минут, переворачивая бедра на полпути через время приготовления. Приправить вкус и подавать с соусом.
Примечание повара:
Вы можете использовать куркуму вместо порошка карри, если хотите. Я рекомендую использовать кошерную соль Diamond Crystal (R).
Пищевая ценность (на порцию)
| 320 | Калории |
| 21 г | Жиры |
| 5г | Углеводы |
| 28г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 320 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 21г | 27% |
| Насыщенный жир 5г | 27% |
| Холестерин 96 мг | 32% |
| Натрий 1301 мг | 57% |
| Общий углевод 5г | 2% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 28г | |
| Витамин С 3 мг | 17% |
| Кальций 35 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 277 мг | 6% |
Вам может понравиться
Это мексиканское блюдо из квиноа является одним из тех однокровальных рецептов, которые идеально подходят для кормления большой семьи. И детям это нравится! Подавайте его для Синко де Мейо или в...
Этот рецепт заварного крема - лучший! Это легко сделать и на вкус столь вкусно. Он замерзает после того, как он запечен. Используйте ветчину, бекон, колбасу или любую их комбинацию. Время...
Это быстрый рецепт для мам, у которых не так много времени, но у них есть дети, которым нужны сердечные блюда, чтобы заполнить их. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее...
Этот белый чили индейки - отличная альтернатива обычным чили. Это блюдо имеет уникальный вкус, которым понравится даже самые подходные едоки. Убедитесь, что вы спешите с этим почувствовать! Украсить...
Это может быть сложно получить правильную последовательность. После многих лет экспериментов с основным рецептом я обнаружил, что они становятся мягкими, но не развалились. Если вам нравятся...