Вы ищете новый вкус тыквенного блюда? Вот! Это персидское сладкое и кислое рагу, которое моя бабушка готовила с жареными говяжьими котлетами вместо тушеного тумана; Этот тоже был замечательным. Это рагу подается с приготовленным рисом.
Ингредиенты
3 столовые ложки растительного масла, разделенное
тыква - очищенная, посеянная и разрезая на 2 -дюймовые кубики
1 маленький лук, нарезанный
2 гвоздика чеснока, измельченный
чайная ложка земли куркумы
1 фунт мясо из говядины, нарезать на 1 дюйм кубики
2 стакана воды
чайная ложка земля черного перца
12 чокнутых
2 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки соли
чайная ложка молотой корицы
чайная ложка шафрана (необязательно)
Пошаговый рецепт
Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Добавить тыкву и жарить до светло -золотисто -коричневого цвета, около 5 минут
Нагрейте 2 столовые ложки масла в стокочном кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарить на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут. Вмешивайте в срок. Добавить говядину и жарить до коричневого цвета, около 5 минут. Добавить воду, соль и перец; Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока говядина не станет немного нежной, около 30 минут.
Размешайте Pumkin, чернослив, уксус, сахар, соль и корицу, чтобы запасти горшок и варить до тех пор, пока говядина и тыква не станут нежными, около 45 минут. Украсить шафраном.
Примечания повара:
Восемь 2-дюймовых кубиков пумкина достаточно для 4 порций, но вы можете добавить больше, если хотите.
Мне нравится заменить желтый тыкву на тыкву. Если вам нравится больше вкусного рагу, вы можете добавить больше сахара или уксуса.
Пищевая ценность (на порцию)
| 455 | Калории |
| 26 г | Жиры |
| 38 г | Углеводы |
| 21 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 455 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 26 г | 33% |
| Насыщенный жир 8г | 39% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрий 1215 мг | 53% |
| Общее углеводы 38 г | 14% |
| Диетическое волокно 3г | 12% |
| Всего сахара 21 г | |
| Белок 21г | |
| Витамин С 21 мг | 104% |
| Кальций 77 мг | 6% |
| Железо 4 мг | 24% |
| Калий 1131 мг | 24% |
Вам может понравиться
Куски свиного плеча задушены в легко изготовленном соусе из красного чили в Нью-Мексико и давлении, приготовленном до сочной нежности. Идеально подходит для начинок тако или буррито. Время...
Этот простой рецепт для запеченной цветной капусты с сырным соусом довольно универсален. Если у вас нет цветной капусты, соус из пармезан и чеддер, отличный вкус на любых овощах, которые у вас есть...
Слои курицы, ветчины и швейцарского сыра варены в сливочном соусе, в то время как увенчанная начинкой смесью. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 3 часа Общее время: 3 часа 10 минут...
После многих лет работы с беспорядком мокрой рассола я наткнулся на технику сухого рассола. Так легко и так вкусно. Моя семья в восторге от этого, и я надеюсь, что вы тоже. Используйте капельницы в...
Причудливая лапша рамена с овощами. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Порции: 4 Ингредиенты 4 стакана воды 8 унций нарезанные свежие грибы 1 куча зеленый...