Нет ничего необычного в подаче куриного или картофельного салата при приготовлении пищи, поэтому этот многослойный перуанский картофельный и куриный салат вызовет такой ажиотаж. Или я должен сказать: «Причина», а в Перу, так называется это великолепное блюдо. Наполненные AJ Amarillo, Lime Juice и Cilantro, они идеально подходят для того, чтобы сделать впереди и упаковать ваш кулер в жаркий летний день.
Ингредиенты
Для куриного салата:
1 крупная куриная куриная грудка, нарезанная кубиками или измельченной
чашка зеленого гороха
чашка нарезанную кубиками приготовленную морковь
1 чайная ложка рубленного шалота
2 столовые ложки мелко нарезанные жареные красные перцы
2 столовые ложки нарезанных свежей кинза
1 чайная ложка лайма сок
чашка майонеза или по мере необходимости
Для картофельной смесь:
1 фунт yukon золотой картофель, очищен и расквартированный
2 столовые ложки Aji Amarillo Chili Paste или по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
1 лайм, сок или более
кайенский перец по вкусу
солить по вкусу
1 авокадо, расквартированный и нарезанный
Для соуса:
Кубок майонеза
1 столовая ложка сметаны (необязательно)
1 маленький чеснок, измельченный
2 чайные ложки Aji Amarillo Chili Paste, или по вкусу
1 чайная ложка воды по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Смешайте курицу, зеленый горох, морковь, шалот, жареный красный перец, кинзу и сок лайма в миске. Сезон с солью и кайенной. Добавьте майонез и перемешайте, пока не смешано. Покройте куриный салат с помощью полиэтиленовой пленки и поставьте в холодильник до готовности к использованию.
Поместите картофель в кастрюлю и накройте соленой водой; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока не будет очень нежным, но не развалится, около 20 минут. Хорошо слейте и перенесите картофель в миску. Пюрель до гладкого.
Добавьте в картофель AJ Amarillo, оливковое масло и сок лайма. Сезон с кайенной и солью. Объедините с картофельным пюре. Переключитесь на лопаточку и перемешайте до полного плавного.
Строка четыре рамекинса 6 унций с полиэтиленовой пленкой. Сокол пюре с картофелем равномерно в Рамекинс; Нажмите и сглаживает вершины. Покройте каждый слоем ломтиков авокадо. Заполните каждого рамекина в верхнюю часть куриным салатом, прижимая его вниз и потяните полиэтиленовую пленку, чтобы устранить любые воздушные карманы. Накройте окончательный слой картофельного пюре, поднимаясь до 1/2 дюйма или более.
Укройте верхним слоем полиэтиленовой пленки и сложите боковые стороны, чтобы уплотнять. Охладите салаты до полного охлаждения, не менее 1 часа.
Смешайте майонез, сметану, чеснок и AJ Amarillo вместе для соуса, добавив всплеск воды, чтобы отрегулировать толщину.
-
Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки из каждого салата. Переверните каждого рамекина на сервировочную тарелку; Удалите Ramekins, затем полиэтиленовую пленку. Выпейте немного соуса вокруг каждого салата.
Шеф -повар Джон
Советы
Если вы не можете найти AJ Amarillo, вы можете приготовить пасту из какого-то жареного и очищенного оранжевого или красного сладкого перца, с красными чили с красным светом для некоторого тепла. Хотя это действительно приближается, вы обязательно должны попытаться найти банку с настоящими вещами, так как она имеет такой уникальный вкус.
Вы также можете использовать Russet Potatoes.
Вы можете использовать свежий горох, который был бланшированный или замороженный горох, которые были оттаили.
Замените красный лук на лук -шалот при желании.
При желании украсить вишневые помидоры и кинза.
Пищевая ценность (на порцию)
| 658 | Калории |
| 49 г | Жиры |
| 41г | Углеводы |
| 19г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 658 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 49 г | 63% |
| Насыщенный жир 9г | 45% |
| Холестерин 58 мг | 19% |
| Натрий 391 мг | 17% |
| Общее углевод 41 г | 15% |
| Диетическое волокно 7г | 25% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 19г | |
| Витамин С 19 мг | 93% |
| Кальций 34 мг | 3% |
| Железный 1 мг | 8% |
| Калий 420 мг | 9% |
Вам может понравиться
Это очень полезное, вегетарианское основное блюдо с большим количеством белка из нута и квиноа. Ароматы в этом рецепте представляют собой смесь персидского и средиземноморского. Очень легко сделать и...
Отличный рецепт, чтобы сделать в особом случае! Я сделал этот рецепт для своего парня в День святого Валентина 3 года подряд, и он не может насытиться этим! Это очень быстро подготовиться и легко...
Звучит немного странно, но это фантастика. Мой лучший друг дал мне рецепт, так что я сделал его, и это невероятно. Она хотела, чтобы я поделился рецептом, так что вот оно. Время подготовки: 5 минут...
Это нежное мясо, которое падает прямо с кости, отлично подается над рисом! Это здорово, даже как остатки! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 2 часа Общее время: 2 часа 10 минут Порции...
Креветки и яблоки маринованы в сладком и остром соусе, затем перекожились и жарились. Подавать над белым рисом, лапшой или смешанным зеленым салатом. Время подготовки: 20 минут Время приготовления...