Оригинальный португальский рецепт со свининой и моллюсками.
Ингредиенты
1 чашки сухого белого вина
1 чайная ложка паприка
2 чайные ложки соли
чайная ложка черного перца
2 гвоздика чеснока, очищен и разрезание пополам
1 лавровый лист
2 фунта свиной корейки, разрезая на 1 дюйм кубики
3 чайные ложки оливкового масла, разделенное
2 лука, очищенный и тонко нарезанный
2 чайные ложки мелко нарезанный чеснок
2 помидоры - очищенные, посеянные и нарезанные
чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
24 маленьких моллюсков в оболочке, вычищенные
чашка нарезанная свежая петрушка
Пошаговый рецепт
В большой миске смешайте вино, паприку, соль и перец, хорошо смешайте. Добавьте зубчики чеснока, лавровый лист и мясо с кубиком, поверните мясо в маринаде, чтобы покрыть кусочки. Мариновать в течение 6 часов, время от времени поворачиваясь.
Стоять свинину; Резервный маринад. Кубики полностью высохнут. Откажитесь от чеснока и лаврового листа. Растопить 1 чайная ложка масла в большой сковороде. Добавьте кубики свинины, часто помешивая, чтобы мясо было быстро и равномерно. Переложите с выдолбленной ложкой в миску.
Вылейте зарезервированный маринад в сковороду и доведите до кипения на сильном огне, соскабливая любые коричневые частицы, цепляющиеся за внутреннюю часть сковороды. Варить быстро обнаружено, пока маринад не уменьшится до 1 стакана. Вылейте свинину и отложите в сторону.
В от 6 до 8 кварт нагрейте оставшиеся 2 чайные ложки масла; Добавьте лук и варите 5 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким, но не коричневым. Добавьте чеснок, помидоры и измельченный красный перец. Варить, постоянно перемешивая в течение 5 минут.
Распределите моллюски, шарнирно вниз, над томатным соусом; Плотно накройте сковороду и варите на среднем до сил в течение десяти минут или пока не откроются моллюски. Добавьте зарезервированную свинину и соки. Варите на медленном огне 5 минут, чтобы нагреться. Посыпать петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 315 | Калории |
| 12г | Жиры |
| 12г | Углеводы |
| 28г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 315 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 4г | 18% |
| Холестерин 74 мг | 25% |
| Натрий 1298 мг | 56% |
| Общее углевод 12 г | 4% |
| Диетическое волокно 2г | 5% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 28г | |
| Витамин С 15 мг | 76% |
| Кальций 53 мг | 4% |
| Железный 3 мг | 18% |
| Калий 614 мг | 13% |
Вам может понравиться
Эта чизбургерная запеканка с Tator Tots была моим любимым блюдом, которую я приготовила, когда я рос, и теперь это любимый мужа. С хрустящими таттерами и сыром чеддера, как вы можете пойти не так? ...
Этот простой, но ароматный Scampi, несомненно, станет большим успехом. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное время: 10 минут Общее время: 45 минут Порции: 2 Урожай...
Нежные центральные свиные отбивные слегка подрумяняются, увенчаны жареным красным перцем и домашним грибным белым соусом, а затем запекаются до совершенства. Время подготовки: 15 минут Время...
Очень вкусное гусиное блюдо. Хорошо с ручным и диким гусиным мясом, так как он удалит вкус дикой игры. Отличный рецепт, который может готовить весь день, пока вы на работе. Когда закончите это, это...
Этот рецепт куриных тендеров в рецепте соуса с лимонным соусом-легкий ужин в неделю для семьи, но он также оставит замечательное впечатление на гостей ужина. Время подготовки: 15 минут Время...