Я не решаюсь называть этот вегетарианский яичный суп AVGOLEMONO, потому что пуристы будут настаивать на том, чтобы суп должен содержать курицу, а это нет. Этот невероятно простой, удивительно быстрый и удивительно питательный рецепт идеально подходит для холодных, влажных недели. Мой 7-летний любит этот очень лимонный, сливочный суп, и я тоже. Если вы хотите более толстый суп, добавьте еще одну половину риса. Если вы не вегетарианские, вы можете обжарить несколько креветков, чтобы добавить в свою миску.
Ингредиенты
8 стаканов овощного бульона
1 стакан нежного мгновенного коричневого риса (например, минута)
6 яиц
чашка свежего лимонного сока
1 ущипнуть сушеные укропы, или больше по вкусу
1 ущипнуть гранулированный чеснок или больше по вкусу
соль и свежевымочный черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Доведите бульон до кипения в большой кастрюле. Добавить рис. Уменьшите огонь и варите, иногда помешивая суп, пока рис не станет очень нежным, около 10 минут.
Взбейте яйца в большой миске; Добавить лимонный сок. Разделите около 1 стакана горячего супа в яичную смесь; Медленно залейте и постоянно перемешайте, чтобы яйца не сгибались.
Размешайте яичную смесь в суп в кастрюле. Приправить укроп, чеснок, соль и перец. Готовьте и перемешайте на медленном огне, пока яйца не приготовлены, еще примерно на 3 минуты.
Пищевая ценность (на порцию)
| 174 | Калории |
| 6г | Жиры |
| 20 г | Углеводы |
| 9г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 174 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 2г | 8% |
| Холестерин 186 мг | 62% |
| Натрий 713 мг | 31% |
| Общий углевод 20 г | 7% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 9 мг | 47% |
| Кальций 58 мг | 4% |
| Железное 2 мг | 9% |
| Калий 100 мг | 2% |
Вам может понравиться
Эти крошечные закуски, насыщенные страной, любящей в каждом укусе-прямо из кухни Эмбер Уилсон из любви к югу. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 40 минут Порции...
Во время пандемии коронавируса и ордена на дому я пробовал разные способы приготовления свиного плеча. Мы с мужем готовим вместе, и это простой, но вкусный рецепт, который мы сделали. Время...
Этот рецепт был дан мне друг на работе, который является заядлым охотником за оленями. Это совсем другое, но вкусно! Вы никогда не узнаете, что едите оленину. Время подготовки: 30 минут Время...
Этот мгновенный рецепт горшка для курицы и перца является одним из наших любимых блюд. Я получил мгновенный горшок на Рождество и использовал ингредиенты, которые у меня были под рукой, чтобы сделать...
Сладкое и пряное блюдо из квиноа, которое идеально подходит для осени. Хорошо работает как главное или побочное блюдо. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут Дополнительное время...