Создание айоли легко и, возможно, является величайшим холодным соусом всех времен. Это не что иное, как оливковое масло, эмульгированное в свежевываренном чесноке, приправленном просто солью и лимоном. Это чистый, огненный, интенсивный чесночный вкус, как вы, возможно, никогда не пробовали.
Ингредиенты
4 больших гвоздики свежего чеснока, очищенного и нарезанного
чайная ложка кошерная соль или другая соль
1 чайная ложка лимонного сока, или больше по вкусу
чашка легкого оливкового масла в экстра-виргинах
1 чайная ложка воды для регулировки текстуры или более по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Поместите кусочки чеснока в раствор с кошерной солью. Пюль с пестиком в тонкую пасту, 4 или 5 минут. Смешайте в лимонном соке.
-
Добавить чайную ложку оливкового масла; Перемешайте и пюре, пока не будет включено масло. Добавьте еще одну чайную ложку и тщательно перемешайте. Продолжайте включать оливковое масло, чайную ложку чайной ложки, пюре и перемешивание, пока аоли не загустеет. Если айоли становится толще, чем вам нравится, добавьте несколько капель воды.
Шеф -повар Джон
Примечания шеф -повара:
Aioli лучше всего съесть свежо, но должен быть в порядке в течение 24 часов.
Поскольку в этом соусе есть такой острый, горячий вкус от чеснока, вы не хотите использовать действительно сильно ароматизированное оливковое масло. Мы не хотим ничего слишком острого и горького, которое будет столкнуться с чесноком. Используйте что -нибудь на мягкой стороне или нарежьте нейтральным растительным маслом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 173 | Калории |
| 19г | Жиры |
| 1г | Углеводы |
| 0 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 173 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенный жир 3г | 13% |
| Натрий 161 мг | 7% |
| Общий углевод 1 г | 0% |
| Диетическое волокно 0g | 0% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 0г | |
| Витамин С 2 мг | 8% |
| Кальций 6 мг | 0% |
| Железо 0 мг | 1% |
| Калий 15 мг | 0% |
Вам может понравиться
У меня была придирчивая 19-летняя попытка этого, и он сожрал это, как и все остальные за столом. Люди были разочарованы, но только потому, что мне не хватало. Время подготовки: 10 минут Время...
Поговорим о комфортной еде! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 10 минут Порции: 10 Урожай: 10 порций Ингредиенты чашка масла 1 стакан универсальной муки 11...
Этот рецепт был дан мне хорошим другом и соседом 30 лет назад. Бурил ушел в течение 25 лет, но этот рецепт живет. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 5 минут Дополнительное время: 3 часа...
Попробуйте эти острые сладкие соленые огурцы на сэндвиче с тунцом или нарезанные в тартарном соусе для рыбного филе. Подавайте их на следующем барбекю, а затем отправьте свою семью и друзей домой с...
Восхитительно наполняющая сковорода с помощью картофельной основы, овощей, трио мяса, разбрызгивание сыра чеддера, увенчанного идеально жареным яйцом. Наслаждайтесь этим в любое время дня с вкусным...