Этот рецепт супа из чечевицы легко взволнован, потому что он восхитительен, удовлетворяет, удобно, красиво и, благодаря чечевице, мясистой. Когда вы едите это, это действительно не похоже на суп на овощах. Украсить тонко нарезанным мятой.
Ингредиенты
2 столовые ложки масла
1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
3 столовые ложки томатной пасты, или больше по вкусу
1 чайная ложка кошерной соли, или больше по вкусу
4 гвоздика чеснока, измельченный
2 чайные ложки наземной тмин
чайная ложка кайенского перец
1 квартальный куриный бульон
1 чашка красной чечевицы
1 ребра сельдерея, нарезанный кубиками
1 большая морковь, нарезанная кубиками
Йогурт с лимоном-минтом:
6 листьев свежего мяты, тонко нарезанный
1 ущипнуть соль
3 столовые ложки простого греческого йогурта, или больше по вкусу
Лимон, сок
чайная ложка лимона
Пошаговый рецепт
Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, томатную пасту и соль в растопленное масло. Готовьте, часто помешивая, пока лук не разбудет, а томатная паста не превратится в глубокий кирпичный красный или коричневый цвет, от 5 до 7 минут.
Добавить чеснок, тмин и кайенский перец; Готовьте и перемешайте 2 минуты. Добавьте бульон и доведите до кипения. Добавьте чечевицу, сельдерей и морковь. Уменьшите огонь до среднего и варившись, иногда помешивая, пока чечевица и овощи не станут очень нежными, от 30 до 40 минут.
Тем временем, сделайте йогурт с лимоном: измельчить мяту и соль в растворе и пестик в пасту. Добавить йогурт, лимонный сок и изюминка; Размешайте, пока не смешано. Охладите, пока не будет готово к подаче.
-
Попробуйте суп для приправы. Используйте погруженный блендер, чтобы пюре около 1/2 супа, чтобы достичь более кремовой текстуры. Подавать горячим с ложками йогурта лимона-мунт.
Примечания шеф -повара:
Чтобы сделать это блюдо веганом, используйте оливковое масло вместо масла, растительного бульона вместо курицы и йогурта на растительной основе вместо греческого йогурта.
Другие разновидности чечевицы будут работать.
Если сделать суп впереди, бланширование мяты в течение нескольких секунд в кипящей воде, а затем шокировать его в ледяной воде поможет сохранить его зеленый цвет при смешивании с йогуртом.
Расширный сыр фета - хорошая замена, если вы не увлекаетесь йогуртом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 294 | Калории |
| 8г | Жиры |
| 41г | Углеводы |
| 16г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 294 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 8г | 11% |
| Насыщенный жир 4г | 22% |
| Холестерин 22 мг | 7% |
| Натрий 1654 мг | 72% |
| Общее углевод 41 г | 15% |
| Диетическое волокно 17г | 62% |
| Всего сахар 7 г | |
| Белок 16г | |
| Витамин С 21 мг | 105% |
| Кальций 78 мг | 6% |
| Железный 5 мг | 28% |
| Калий 790 мг | 17% |
Вам может понравиться
Вы никогда не поймете, насколько на самом деле мягкие купленные в магазине акции, пока не сделаете свой собственный. Включает самые простые рецепты супа в гурмановые блюда. Примечание: в этом рецепте...
Этот медленная плита из говядины и супа ячменя - самый простой рецепт. Моей семье это очень нравится, они всегда просят меня доставить его на ужин в канун Рождества. Я обычно делаю это с оставшимися...
Это отличный рецепт для быстрого четырех ингредиента чили для тех холодных ночей, когда у детей есть хоккей или любой вид спорта, и вам нужно бегать! Конечно, добавление сыра и лука, если у вас есть...
Суп - это то, что происходит, когда у меня есть остатки в доме, и пришло время очистить вегетарианский ящик. Я получил вдохновение во время обеда в решетке Palm Tree на горе Дора при посещении...
Этот прекрасный суп может быть на столе менее чем за 1 час с помощью мгновенного горшка. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Дополнительное время: 15 минут Общее время: 55 минут...