Десерты

Renees Strawberry Rhubarb Pie

265 минут
8 порций

Когда моя соседка, Дебби, позвонила, чтобы спросить, хочу ли я немного из свежего ревеня, который она собирала, я колебался. Я никогда не пробовал ревень, гораздо менее приготовленный с ним. Ну, она принесла мне полное ведро, и я начал искать рецепты. Это результат нескольких, которые я объединил, чтобы сделать то, что все говорят мне, это победная комбинация.

Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
55 минут
Дополнительное время:
3 часа
Общее время:
4 часа 25 минут
Порции:
8
Выход:
1 9-дюймовый пирог

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

  • 1 столовая ложка воды

  • 2 чашки нарезанных кубиками ревеня

  • 2 чашки нарезанных свежей клубника

  • 1 чашки белого сахара

  • чайная ложка лимонного сока

  • чайная ложка молотой корицы

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • 1 рецепт теста для 9 -дюймового пирога с двойной корочкой

  • 1 яичный белок

  • 1 чайная ложка воды

  • 1 столовая ложка сахара турбинадо (например, сахар в сыром виде)

Пошаговый рецепт

  1. В миске взбейте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды, пока не смешано. Добавьте ревень, клубнику, белый сахар, лимонный сок, корицу и ванильный экстракт. Дайте смесь стоять 30 минут.

  2. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов C). Поместите нижнюю корку в 9-дюймовое блюдо для пирога. Выкатайте оставшуюся корочку в 10-дюймовый круг на посыпанной мукой рабочей поверхности и отложите в сторону.

  3. Размешайте начинку и вылейте в приготовленное блюдо для пирога. Разрежьте оставшуюся кору на 1-дюймовые полоски (используйте зубчатый режущий тесто для более красивой коры). Увлажните обод заполненной нижней коры с небольшим количеством воды и положите две самые длинные полоски на крест в середине пирога. Работая от следующих самых длинных до самых коротких полос, альтернативных горизонтальных и вертикальных полос, сплетая полоски по ходу дела. Нажмите на решетку полоски вниз на нижний край коры, чтобы запечатать, и аккуратно обрежьте верхнюю полоски корочки. Взбейте яичный белок с 1 чайной ложкой воды в маленькой миске и почистите всю решетку с помощью взбитого яичного белка. Посыпать турбинадо сахаром. Оберните алюминиевую фольгу по краям пирога.

  4. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут; Уменьшите огонь до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C) и выпекайте, пока кора не подручнется, а начинка не станет пузырящей, на 40-45 минут. Снимите алюминиевую фольгу в течение последних 10 минут выпечки. Позвольте пирогу полностью остыть перед подачей на стол.

Пищевая ценность (на порцию)

391 Калории
15г Жиры
61г Углеводы
Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 8
Калории 391
Дневная норма
Общий жир 15 г 19%
Насыщенный жир 4г 19%
Натрий 244 мг 11%
Общее углевод 61 г 22%
Диетическое волокно 4г 13%
Всего сахара 36 г
Белок 4г
Витамин С 34 мг 169%
Кальций 50 мг 4%
Железное 2 мг 9%
Калий 233 мг 5%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Клюква чизкейк

У этого великолепного клюквенного чизкейка есть клюквенная глазурь и косой клюква сверху - идеально подходит для стола на День Благодарения! Клюква и апельсин - это естественное сочетание, а...

Чизкейк с шоколадным печеньем

Если вы любите тесто для печенья с шоколадным чипсом прямо из чаши для теста или в мороженое, вам понравится этот следующий рецепт! Небольшой кусочек проходит долгий путь! Это стоит того! Время...

Клубничная крошка

Я много лет делал сапожника для своей семьи, используя свежие ягоды, которые мы выбрали. Поскольку это сейчас только мы двоих, я подумал, что переделаю рецепт, чтобы сделать его более похожим на...

Shantals New York Cheesecake

Этот рецепт нью -йоркского чизкейка легко сделать, и он так вкусно. Все, кто пробовал, говорили, что на вкус, как и те, которые вы получите в гастроном! Тебе это понравится! Время подготовки: 30...

Каменистая дорога

Быстро, легко и вкусно! Порции: 6 Урожай: 1 дюжина Ингредиенты 2 чашки полуслабных шоколадных чипсов 1 стакан арахисового масла 4 чашки миниатюрных зефиров Указания Смажьте кастрюлю 9 x 9 дюймов...