Если вы похожи на меня, я терпеть не могу в последнюю минуту и ожидания в создании соуса индейки. У вас есть один выстрел, и это лучше! Ну, это снимает весь стресс от этой безумной черты. Эта подливка может быть заморожена или охлаждена в течение пяти дней, и, честно говоря, является лучшим соусом из индейки, которую я когда -либо имел. Вы грязные горшки и сковородки, но это, безусловно, превышает приготовление подготовки его в День Благодарения. Дайте мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
3 фунта крылья индейки
2 маленьких лука, расквартированный
2 стебля сельдерея, каждая нарезанная на 4 штуки
2 морковь, каждая нарезанная на 4 штуки
2 гвоздика чеснока, пополам пополам
1 чашки сухого белого вина
4 чашки куриного бульона
4 стакана воды
чайная ложка сушеного тимьяна
2 столовые ложки масла, или больше, если это необходимо (необязательно)
чашка универсальной муки
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
Поместите крылья индейки, лук, сельдерей, морковь и чеснок в жаровню и жарить, пока крылья индейки не превратится в глубокий золотисто -коричневый цвет, около 1 часа и 15 минут. Переложите приготовленные крылья и овощи в большой горшок. Поместите сковороду на две горелки с печи на среднем огне, затем вылейте белое вино в кастрюлю. Соскребайте и растворите любые коричневые ароматы от дна сковороды в белое вино; Нагрейте и соскребайте сковороду, пока капель и вино не уменьшится до 1/2 стакана. Вылейте винную смесь в кастрюлю с крыльями индейки.
Вылейте куриный бульон и воду в кастрюлю и приправьте тимьяном. Толкнуть крылья индейки в жидкость; Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите в течение 45 минут. Снимите любую пену, которая собирается сверху. Вылейте смесь бульона черезрядку в большую миску; При желании выберите мясо с крыльями, чтобы добавить в соус или выбросить отработанные крылья и овощи. Позвольте основу соуса стоять в течение нескольких минут, чтобы жир собирал в слой сверху, и набрать как можно больше жира. Переложите снятый жир в кастрюлю. Должно быть не менее 1/2 чашки жира индейки; Добавьте масло, чтобы сделать это количество, если это необходимо.
Взбейте муку в индейку жир на среднем огне, пока мука не станет гладкой и золотисто -коричневой. Постепенно взбейте в бульон, пока соус не выйдет до кипения и не загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем. Позвольте соусу остыть, затем охладить или заморозить. Разогреть почти до кипения, чтобы подавать.
Примечания редактора
Чтобы сделать этот рецепт без глютена, используйте безглютеновую муку и домашний куриный бульон или воду-или убедитесь, что ваш куриный бульон не содержат глютена.
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество ингредиентов запаса. Фактическое количество потребляемых ингредиентов будет варьироваться.
Примечание Кука
Для более богатого аромата добавьте капельку с индейкой в соус во время подачи.
Пищевая ценность (на порцию)
| 111 | Калории |
| 5г | Жиры |
| 5г | Углеводы |
| 8г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 18 | |
| Калории 111 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 2г | 9% |
| Холестерин 26 мг | 9% |
| Натрий 250 мг | 11% |
| Общий углевод 5г | 2% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 1 мг | 7% |
| Кальций 18 мг | 1% |
| Железный 1 мг | 4% |
| Калий 138 мг | 3% |
Вам может понравиться
Эта декадентская глазурь шоколадного сливочного масла является хитом для любого особого случая. Это богатое, сливочное и простое. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 24 Урожай...
Этот идеально приправленный сухой рулет идеально подходит для курения свиной окурки, ребра и говядины. Это получает немного удара от правильного количества кайенского перца, а также уникальный вкус...
Это сливочный суп, который удовлетворяет как основное блюдо, особенно в сопровождении тоста закваски из масла. Порции: 11 Урожай: От 8 до 12 порций Ингредиенты 8 стаканов воды 6 больших картофеля...
Эту острую и сладкую курицу можно использовать во многих различных мексиканских блюдах. Я люблю это на хрустящих тостадах. Это отличный рецепт, чтобы сделать заранее и заморозить за быстрый ужин в...
Это вкусный рецепт, который я получил от агента по недвижимости, который оставлял целые тыквы на наших порогах вокруг Хэллоуина. Супер легко и быстро подготовить! Моя семья любит это! Время...