Этот лосось Веллингтон, или лосось в слоенном тесте, имеет вкусную начинку из шпината, фета и дижон. Лосось остается прекрасным и влажным, а тесто запекается на золотистое и четкое. Это замечательное элегантное главное блюдо, которое идеально подходит для впечатления от семьи и друзей!
Ингредиенты
1 (12 унций) филе лосося без кожи
1/4 чайная ложка кошерная соль
1/4 чайная ложка земля черного перца
1/3 чашки майонеза
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка нарезанного свежего орегано
1 чайная ложка нарезанного свежего базилика
1 чайная ложка нарезанного свежего укропа
1 чайная ложка лимонной цедры
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
1/4 стакана рассыпанный сыр фета
1 стакан замороженного нарезанного шпината, оттаивая и истощенную
1 замороженное слоеное тесто, оттаивая
1 яйцо, избитое
1 столовая ложка воды
лимонные клинья, чтобы служить
Пошаговый рецепт
Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C). Линия выпечки с пергаментной бумагой; Отложить в сторону.
Пэт лососевой филе сухой бумажными полотенцами. Посыпать солью и перец с обеих сторон лосося.
Смешайте майонез, горчицу, орегано, базилик, укроп, цедру лимона и тимьян в маленькой миске. Отложите смесь для подачи.
Распределите оставшуюся смесь на вершине филе лосося.
Развернуть слоеное тесто на слегка посыпанной посыпанной поверхности. Используйте пальцы, чтобы выровнять складки в тесте.
Распределите шпинат в центре теста в прямоугольнике размером с филе.
Посыпать сыром фета.
Поместите лосося, майонез вниз, на вершине сыра фета.
Взбить яйцо и воды вместе в маленькой миске. Смажьте края теста с помощью яичной мытья, чтобы убедиться, что слоеное тесто склеено.
Поднимите края теста и слегка растягиваться, чтобы оградить лосося.
Ряд с закреплением. Поместите пакет, на сторону шва вниз, на подготовленный противень. Смажьте яйцо мыть на вершинах и бокам теста.
Вырежьте несколько небольших прорези в верхней части теста, чтобы пара мог сбежать.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока тесто не станет золотисто -коричневым, около 40 минут. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в центр лосося, должен составлять не менее 145 градусов по Фаренгейту (62 градуса C). Дайте стоять на несколько минут перед подачей на стол.
Подавать с зарезервированной смесью травы дижонов и лимонными клиньями.
Примечание
При покупке лосося для этого рецепта выберите кусок, которая имеет однородную толщину. Если прикреплена более тонкая часть заслонка живота, обрежьте ее и положите ее на больший кусок лосося, когда он включает филе в тесто.
Примечание редактора:
Этот рецепт был протестирован на нашей испытательной кухне и обновлен, чтобы использовать одно цельное лососевое филе и уменьшенное количество майонеза, дижонской горчицы и сыра фета. В оригинальном рецепте использовались 1 чашки майонеза, чашка дижонской горчицы и чашки сыра фета.
Пищевая ценность (на порцию)
537 | Калории |
41г | Жиры |
9г | Углеводы |
33г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции на рецепт 3 | |
Калории 537 | |
Дневная норма | |
Общий жир 41 г | 52% |
Насыщенный жир 9г | 43% |
Холестерин 155 мг | 52% |
Натрий 822 мг | 36% |
Общее углеводы 9г | 3% |
Диетическое волокно 3г | 11% |
Всего сахара 1 г | |
Белок 33 г | |
Витамин С 7 мг | 37% |
Кальций 199мг | 15% |
Железный 3 мг | 14% |
Калий 692 мг | 15% |
Вам может понравиться
Суперскоростный простой ужин, которую полюбит вся семья. Полный мексиканского вкуса, но не слишком острый. Ингредиенты отлично подходят для того, чтобы держаться под рукой в кладовой, чтобы вы...
Ближневосточные специи в сочетании с оливковым маслом и лимонным соком, чтобы создать богато приправленный маринад для курицы. Я люблю использовать бедра, но это также работает для белого мяса. Гриль...
Это мой рецепт жаркого на горшок в напряженный будний день. Он использует недорогие куски мяса, сделанную шикарной медленной плитой. После многих лет настройки других рецептов, я думаю, что я нашел...
Познакомьтесь с кухней Таиланда прямо в вашем собственном доме с чашей Wonton, полной жасминового риса дяди Бена, задушенного в остром красном соусе карри с курицей и овощами. Время подготовки: 10...
Ягненка на кипке в остром помидоре и сливочном соусе. Это очень аппетитное блюдо, которое легко приготовить. Подавать с горячим приготовленным рисом или любимым хлебом. Вы даже можете сделать вариант...