Слегка пряные чечевицы в тамаринда и кокосовый соус, смягченный индийскими специями. Подавать горячим с рисом. Попробуйте это с другими овощами, такими как картофель, цветная капуста или бария. Ингредиенты должны быть доступны на любом индийском рынке или в специализированных магазинах. Пульса тамаринда может быть заменена восстановленной пастой тамаринд.
Ингредиенты
1 чашка желтого расколотого гороха (Тувар Дал)
2 стакана воды
Чашка тамаринда пульпа
чашка воды
1 зеленый сладкий перец, нарезанный
1 помидор, нарезанный
1 чайные ложки кориандра
1 чайная ложка желтой чечевицы (чана дал)
1 столовая ложка несладкого хлопья кокоса
2 сушеных перец с красным чили
2 чайные ложки растительного масла
1 чайная ложка горчичного семени
1 чайная ложка семян тмина
чайная ложка порошка Asafoteida
Пошаговый рецепт
Поместите желтый горох в кастрюле с 2 чашками воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, и варите до мягкого, около 15 минут. В другой кастрюле смешайте мякоть тамаринд в 1/2 стакана воды, чтобы сделать водянистый сок. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте сладкий перец и помидор в сок тамаринда и продолжайте кипеть, пока овощи не станут мягкими, а жидкость не уменьшится до половины.
Тем временем измельчите семена кориандра, желтую чечевицу, кокос и чили в пасту, используя раствор и пестик или кухонный комбайн. Добавьте эту пасту в соус тамаринда, затем добавьте желтую чечевицу, пока все не будет хорошо смешано. Доведите еще раз кипение, затем выньте с огня и отложите в сторону.
Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне и добавьте семена горчицы, семена тмина и порошок асафоэтиды. Как только семена горчицы начнут распылять, а смесь станет ароматной, удалите с огня и перемешайте в Самбар. Подавать горячую.
Пищевая ценность (на порцию)
| 306 | Калории |
| 4г | Жиры |
| 56 г | Углеводы |
| 15г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 306 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 4г | 5% |
| Насыщенный жир 1г | 7% |
| Натрий 10 мг | 0% |
| Общий углевод 56 г | 20% |
| Диетическое волокно 3г | 10% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 15г | |
| Витамин С 25 мг | 126% |
| Кальций 38 мг | 3% |
| Железный 3 мг | 19% |
| Калий 266 мг | 6% |
Вам может понравиться
Хороший выбор на завтрак, поздний завтрак или чай. Содержит маленький сахар, потому что сладость исходит от изюма. Грецкие орехи и лимонная кожура обеспечивают хруст и запах. Замечательно подавать...
Этот быстрый азиатский курица и жареный бобов сочетает в себе множество ароматных ингредиентов. Подавать над рисом или салат, если вы предпочитаете. Время подготовки: 20 минут Время приготовления...
У нас с женой было это закуски в Париже, Франция. Это было так хорошо, что нам пришлось заказать еще один. Французы наверняка знают, как готовить. Это как пицца, но в 1 миллион раз лучше! Время...
Начинка из сладкого сыра хорошо сочетается со сладким польским налесники, также известным как польские блинчики или заполненные блины. После заполненных и раскатанных их можно запекать, жарить на...
Это рецепт для острой соуса для барбекю. Я позволил мясу наступить на ночь в соусе. Это делает отличный соус маринада. Это действительно острый, поэтому, если вам не нравится это так острое...