SARAHS Special Sushi

Вымойте рис в нескольких изменениях воды до тех пор, пока вода промывки не станет почти прозрачной, затем хорошо слейте. Поместите рис и 1 1/4 стакана воды в большую кастрюлю с крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте. Варите рис, пока вершина не выглядит высокой, а вода не будет поглощена, 15-20 минут. Снимите рис с огня и позвольте сесть на 20 минут на пар.

Смешайте рисовый уксус, сахар и соль в рис с деревянной ложкой, и разложите рис на металлическую сковороду, чтобы остыть.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C).

Поместите первый лист Нори в духовку на 4 минуты, чтобы размягчить. Удалите и поместите блестящий сторону на пластиковом бамбуковом коврике, чтобы длинная сторона была слева направо. (Обертка не обязательно, но помогает сохранять чистоту.) С помощью влажных рук нажмите слой риса на нори, оставляя 1/2-дюймовый край на краю ближайшего к вам, и на дюйм по самой дальней стороне. Полем Слой должен быть примерно 1/2 дюйма глубиной и как можно более плоским.

Положите половину ломтиков сливочного сыра в горизонтальную линию в центре листа. Посыпаться с чесноком 1/2 чайной ложки, половиной измельченного кешью и половиной весеннего лука. Расставьте половину полосок копченого лосося рядом со сливочным сыром.

Поднимите край прокатного листа бамбука, сложите нижний край листа вверх, охватывая начинку и плотно переверните суши в твердый цилиндр. Смажьте линию воды по оставшемуся краю листа Nori, нажмите и сверните лист, чтобы запечатать рулет. Как только суши будут свернуты, оберните его в коврик и аккуратно выжтет, чтобы плотно сжать его. Повторите со вторым листом Нори и оставшимися начинками.

Разрежьте каждый рулет на 6 ломтиков, используя очень острый, влажный нож. Сделайте влажное бумажное полотенце, чтобы вытереть остатки, и намочить лезвие водой для каждого пореза. Подавать с соевым соусом и пастой васаби.