Мало того, что это сказочный соус для овощей, хлеба и тому подобное, но и подается в качестве гарнира для таких вещей, как жареная рыба и на гриле мясо,-так что это так же универсально, как и легко сделать.
Ингредиенты
1 фунт -рубежный картофель
6 гвоздика чеснока, нарезанный или по вкусу
1 чайная ложка кошерной соли, или больше по вкусу
Лимон, сок
чашка белого вина уксуса
чашка оливкового масла
1 ущипнуть кайенский перец
1 сбрызнуть оливковым маслом или по вкусу
1 ущипнуть фарш -свежий орегано
Пошаговый рецепт
Очистить и квартал и добавить в кастрюлю с достаточным количеством холодной соленой воды, чтобы покрыть 1 дюйм. Поместите на среднем огне; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить, пока картофель не станет мягким, но не развалится, 15-20 минут.
Пока картофель готовит, добавьте чеснок и 1 чайную ложку кошерной соли в раствор и пестик. Раздавить в тонкую пасту и зарезервировать.
Слейте картофель, оставив часть кулинарной воды, чтобы разбавить погружение позже, если это необходимо. Дайте сесть на 5 минут.
Перевести картофель в миску. Пюрель с картофельным пюре или картофельным рисером до однородного плавного и безмолвного. Добавьте чесночную пасту. Добавьте лимонный сок и уксус и перемешайте с помощью Masher.
-
Взбейте 1/2 стакана оливкового масла в 3 или 4 дополнениях. Добавьте Cayenne и больше соли, если это необходимо. Пропустите сетку в миску. Подавать при комнатной температуре, украшены оливковым маслом и орегано.
Примечания шеф -повара:
Вы можете сделать это с любым картофелем, который вы хотите, но я настоятельно рекомендую использовать Russate.
Вы можете добавить к этому свежие травы, если хотите, например, петрушка, лук или сушеное орегано.
Я предпочитаю использовать более мягкое, фруктовое оливковое масло для этого. При необходимости может быть прорежено с помощью картофельной приготовления пищи, в зависимости от желаемой толщины; Просто зарезервируйте перед истощением.
Пищевая ценность (на порцию)
| 183 | Калории |
| 14г | Жиры |
| 13г | Углеводы |
| 2г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 183 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 2г | 10% |
| Натрий 246 мг | 11% |
| Общее углеводы 13г | 5% |
| Диетическое волокно 2г | 6% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 2г | |
| Витамин С 15 мг | 75% |
| Кальций 14 мг | 1% |
| Железный 1 мг | 4% |
| Калий 309 мг | 7% |
Вам может понравиться
Популярное блюдо с курицей и рисом с низкой страной, приготовленное с куриным бульоном Swanson и дымным, пряной колбасой Andouille. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час 20 минут...
Этот мгновенный горшок Pozole Rojo (Red Posole) - простой, землистый, богатый и удовлетворяющий суп, который легко приготовить. Рецепт использует свинину и мамауши, а также специи и травы. Не...
Желая нового поворота на хот -догах, я решил немного повеселиться и объединить два фаворита в летнем времени. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 5 минут Дополнительное время: 4 часа...
Сделайте Гордитаса дома с этим легким тестом Маса. Эти маленькие кукурузные пирожные пыхтят при жарке, и сформируют карман для начинки с сыром, бобами или примерно! Время подготовки: 25 минут Время...
Это почерневший рецепт сома, который я получил от очень хорошего друга Cajun, который является уроженцем Лафайета, штат Луизиана. Его дружелюбная семья приветствовала меня много лет назад, и мы на...