Вот простой рецепт, который делает кексы намного лучше, чем купленные в магазине, а также является хорошим способом использования дополнительного закваски. Я нашел этот рецепт на веб -сайте под названием «Fresh Loaf» и настроил несколько деталей, основанных на моем опыте. В будущем необходимо некоторое количество планирования, так как вам нужно начать накануне вечером, но это определенно стоит того.
Ингредиенты
Предпочтение:
1 стакан молока
Кубок закваска стартера
2 чашки универсальной муки
Тесто:
1 столовая ложка белого сахара
1 чайная ложка пищевой соды
чайная ложка соли
чашка незамбранной универсальной муки
1 столовая ложка кукурузной муки или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Размешайте молоко и закваскоп стартер вместе в большой миске до того, как в основном гладкие. Смешайте муку. Накрыть миску и оставить брожение при комнатной температуре, от 8 часов до ночи.
Добавьте сахар, пищевую соду и соль в предпочтения, помешивая достаточно, чтобы включить. Поверните тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Заместите в течение 4-5 минут, добавив столько 1/2 стакана муки, сколько необходимо, чтобы тесто работоспособным.
Используйте скалистый штифт, чтобы сплюстить тесто до даже 1/2 дюйма. Разрежьте на 4-дюймовые раунды, используя чистый тунец банки или печенье; Держите края хорошо посыпать, чтобы избежать прилипания.
Посыпать тонким слоем кукурузной муки на лист вощеной бумаги. Расположить вырезы над кукурузной мукой. Посыпать тонким слоем на тесто. Дайте отдохнуть в течение 45 минут.
Нагрейте сковороду или чугунную сковороду на среднем огне. Готовьте английские кексы до слегка подрумянитесь, от 5 до 6 минут. Охладить на стеллаже.
Примечание
Вы будете удивлены количеством духовки, которые есть эти кексы. Они прыгают прямо от жары сковородки. Пробежь и ошибка - это то, как вы найдете правильную температуру для приготовления ваших кексов. Каждая плита отличается, что затрудняет руководство по этому поводу.
Пищевая ценность (на порцию)
| 152 | Калории |
| 1г | Жиры |
| 30 г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 10 | |
| Калории 152 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 1г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 256 мг | 11% |
| Общее углевод 30 г | 11% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 40 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 10% |
| Калий 98 мг | 2% |
Вам может понравиться
Порошок зеленого чая и соевое молоко становятся отличной версией традиционного латте. Время подготовки: 1 мин Время приготовления: 1 мин Общее время: 2 минуты Порции: 2 Урожай: 2 чашки Ингредиенты 1...
Есть высокие клетчатки, влажные, легкие, вкусные, быстрые и простые-отлично, когда вы на ходу утром. Все приготовления фантастического кекса для завтрака. Время подготовки: 20 минут Время...
Мой муж не любил блины и абсолютно ненавидел сироп блинов, пока я не попробовал его овсяной блин с манго или черничным соусом. Теперь он регулярно просит меня сделать немного на завтрак. Подавать...
Этот омлет такой легкий и вкусный. Он выпекает в духовке, так что не наблюдается плиты. Мой сын любит сделать это для нас. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 25...
Завтрак Chilaquiles - это простое и вкусное мексиканское блюдо для завтрака, приготовленное из хрустящих кукурузных лепешек, яиц, сыра и энчилада. Этот рецепт делает вкусный бранч на двоих! Время...