Закваска стартера

5765 минут
15 порций

Этот рецепт закваски с дрожжами, водой и мукой легко сделать. После того, как ферментация произошла, оставьте стартер в покрытом стеклянном контейнере в холодильнике до готовности к использованию. Стартовые закваски улучшаются с возрастом - они были переданы от поколения в поколение!

Время подготовки:
5 минут
Дополнительное время:
4 дня
Общее время:
4 дня 5 минут
Порции:
15
Выход:
3 чашки

Ингредиенты

  • 2 чашки универсальной муки

  • 1 (.25 унций) упаковка активных сухих дрожжей

  • 2 стакана теплой воды

Пошаговый рецепт

  1. Соберите все ингредиенты.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Поместите муку в большую неметаллическую миску. Посыпьте дрожжи, налейте в теплую воду и перемешайте, чтобы объединить.

    Dotdash Meredith Food Studios

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Поместите миску на лист печенья; Слово накройте и установите в теплом месте для брожения в течение 4-8 дней. В зависимости от температуры и влажности, время может варьироваться. Стартер готов, когда игривый и приятно кислый пахнет. Если он вообще окрашен (розовый, оранжевый и т. Д.), Выбросьте его и начните все сначала.

    Dotdash Meredith Food Studios

Dotdash Meredith Food Studios

Советы по рецептам

Когда вы используете какой -либо из стартера, всегда заменяйте его равным количеством муки и воды, а также дополнительную щепотку сахара. Например, если вы удалите 1 стакан стартера, добавьте 1 стакан воды и 1 стакан муки в оставшуюся стартовую смесь. Смешайте до тех пор, пока хорошо не объединено и не оставьте на стойке, пока не будет пузыриться снова, прежде чем вернуться в холодильник.

Если на вашем охлажденном стартере накапливается чистая или светло -коричневая жидкость, не волнуйтесь. Это жидкость на спиртовой основе, которая происходит с ферментацией. Просто перемешайте обратно в стартер перед использованием.

Примечание редактора:

Используйте этот стартер, чтобы сделать шоколадный пирог закваски .

Пищевая ценность (на порцию)

62 Калории
0 г Жиры
13г Углеводы
Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 15
Калории 62
Дневная норма
Общий жир 0г 0%
Натрий 2 мг 0%
Общее углеводы 13г 5%
Диетическое волокно 1г 2%
Белок 2г
Кальций 4 мг 0%
Железный 1 мг 5%
Калий 28 мг 1%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Quark (домашний сыр)

Я обнаружил Кварка на фермерском рынке и сразу же влюбился, но в магазинах было трудно найти. Этот рецепт является прекрасной заменой для более дорогого кремового фрейче и хорошо сочетается со...

Медленно приготовленный чесночный конфи

«Confit» - это пища, которая сохранилась в жире, и когда этот метод применяется к зубчикам чеснока, вкус становится концентрированным, он выявляет естественную сладость и приручает сильный укус...

Домашние угощения собак (угощение Tangos)

Специальные домашние собачьи угощения! Мои собаки - особенно мой щенок, Танго Фоксстрот - Любовь морковь, яблоки и арахисовое масло. Итак, на первый день рождения Танго я объединил его любимые...

Домашняя приправа птицы

Зачем покупать приправу птицы? Вы можете смешать свои собственные травы и специи, которые у вас, вероятно, есть. Время подготовки: 5 минут Общее время: 5 минут Порции: 6 Урожай: 6 чайных ложек Нет...

Домашние кусочки печени собаки

Эти угощения для собак с куриной или говядиной печени так легко сделать только с пятью ингредиентами. Я делал эти вкусные укусы для своих собак более 20 лет, и у меня еще не было жалобы! Эти угощения...