Запах этого пряного хлеба из фенхеля все еще задерживается в доме, заставляя меня чувствовать себя таким уютным! Несколько лет назад открылось место завтрака в центре города, которое начало делать пряные бублики фенхеля. Как заядлый все любитель бубликов, сначала я не был уверен, но был быстро убежден попробовать. Боже мой, я с радостью удивлен. Специя, отданная фенхелем, была совершенством, расплавленной в бублику. Чуть спустя я переехал и жаждал этих рогаликов, поэтому я решил сделать свою собственную версию, пряный фенхельный хлеб.
Ингредиенты
1 чашки воды, при комнатной температуре
чайная ложка активных сухих дрожжей
1 ущипнуть белый сахар
3 чашки универсальной муки
2 чайные ложки фенхеля
1 чайные ложки соли
1 чайная ложка красного перца хлопья
чайная ложка рубка лука
чайная ложка рубленного чеснока
Пошаговый рецепт
Смешайте воду, дрожжи и сахар в измерительной чашке. Хорошо перемешать.
Смешайте муку, семена фенхеля, соль, хлопья красного перца, лук и чеснок в большой миске. Хорошо перемешайте до тех пор, пока не будут смешаны, и любые муки не будут разбиты. Медленно вылейте в дрожжевую воду смесь и перемешайте в муку.
Заместите хлеб вручную, пока тесто не будет хорошо объединено, и у вас будет даже консистенция. Переложите в масляную миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на столешнице от 10 до 14 часов.
Удалите тесто на стойку и еще раз заместите. Дайте встать, от 30 минут до 1 часа.
В то время как хлеб поднимается, предварительно разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту (230 градусов C). Посыпьте дно голландской духовки, защищенной от духовки с мукой, накрыть крышкой и поместите в духовку, пока она предварительно нагревает.
Снимите голландскую духовку и осторожно поместите тесто в горшок; накрыть крышкой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. Снимите крышку и продолжайте запекать до золотистого цвета, еще примерно на 30 минут. Снимите из духовки и положите на стойку, чтобы остыть.
Примечание повара:
Вы можете использовать хлебную муку вместо универсального.
Пищевая ценность (на порцию)
| 117 | Калории |
| 0 г | Жиры |
| 24г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 117 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 0г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Натрий 293 мг | 13% |
| Общее углевод 24 г | 9% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 0 мг | 2% |
| Кальций 11 мг | 1% |
| Железное 2 мг | 9% |
| Калий 49 мг | 1% |
Вам может понравиться
Этот пряный татарский соус всегда хит! Использование кайенского перца, вареного яйца и лука действительно добавляет к этому соусу! Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 18 Урожай...
Легкий суп, чтобы сделать, используя ингредиенты, которые у меня всегда есть под рукой. Мой муж любит это. Он любит помещать в миску большую ложку оставшегося пюре с супом. Мне нравится, что он...
Эта шпинатная салатная заправка с уксусом из красного вина - это быстрая и легкая одежда, которая хорошо сочетается с любым салатом! Подавать теплым над салатом. Эта заправка очень хорошо сохраняется...
Острый стейк, соус виски, приготовленный из горчицы, коричневого сахара и розмарина, а также крах с беконом готовит богатое и ароматное блюдо. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25...
Этот восхитительный восточный европейский хлеб отлично подходит для завтрака или в качестве вечеринки! Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 1 час 5 минут Дополнительное время: 1 час 55...