Это белое вино, розмарин и чесночный маринад дают удар с измельченным красным перцем и горячим соусом. Как написано, уровень тепла мягкий, но приспосабливается к вашим вкусам, добавив больше горячего соуса или более осторожный горячий соус. Мне нравится использовать Совиньон Блан или Пино Гриджио и подавать оставшуюся бутылку, охлажденную ужином. Этот лосось имеет лучший вкус при приготовлении на открытом гриле.
Ингредиенты
1 (1 1/2 фунта) кожа-вырезанный лосось филе лосося
6 жидких унций сухое белое вино
1 столовая ложка оливкового масла
1 гвоздичный чеснок, измельченный
1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
1 чайная ложка горячего соуса
чайная ложка высушенной розмари
чайная ложка соли
чайная ложка земля черного перца
Пошаговый рецепт
Нарезать рыбу на 4 порции.
Взбейте вместе вино, оливковое масло, чеснок, перцы и горячий соус в маленькой миске. Вылейте лосось и запечатайте сумку, выпустив лишний воздух. Поместите в холодильник на 1 час, поворачиваясь через 30 минут. Выньте лосося с маринада, отпустив излишки капли и положите на тарелку, чтобы стоять при комнатной температуре в течение 15 минут. Откажитесь от оставшегося маринада.
Разогрейте открытый гриль на среднем огне и слегка помахите решеткой.
Поместите лосось мякоть на горячем гриле. Закройте крышку и гриль на 3 минуты. Переверните и грилю еще на 3-4 минуты. Посыпать солью перед подачей, если это необходимо.
Примечания повара:
Я использовал филе лосося в центре, на коже, он был толщиной около 1 дюйма.
Если у вас нет гриля, вы можете жарить в духовке при 425 градусах по Фаренгейту (220 градусов C) в течение 12-14 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 314 | Калории |
| 13г | Жиры |
| 2г | Углеводы |
| 36г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 314 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 3г | 13% |
| Холестерин 75 мг | 25% |
| Натрий 394 мг | 17% |
| Общее углеводы 2г | 1% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 36г | |
| Витамин С 3 мг | 16% |
| Кальций 69 мг | 5% |
| Железный 1 мг | 7% |
| Калий 651 мг | 14% |
Вам может понравиться
Вегетарианский поворот на классическом блюде. Эти запеченные кусочки цветной капусты буйвола соединяют великолепный вкус соуса буйвола с острым заправком с голубым сыром. Время подготовки: 20 минут...
Подавать соус из пасты голубого сыра над тагальтелле для романтического обеда или ужина. Этот быстрый и простой рецепт наверняка произведет впечатление! Время подготовки: 10 минут Время...
Семейный фаворит. Классическое блюдо с изюминкой в стиле Popeye; Так что ешьте свой шпинат (с куриным пармезаном) и наслаждайтесь им тоже! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 35 минут...
Мой парень ненавидит курицу. При этом все отношения имеют компромисс, и он любит вкусовую комбинацию этого блюда Cordon Bleu. Это обязательно станет любимым с придирчивыми едоками в вашей...
Этот греческий йогурт-стрганофф, приготовленный из сливочного сыра с низким содержанием жира, является острым и чудесно сливочным. Моя семья не знала разницы. Просто убедитесь, что используйте...