Маса этих тамале представляет собой смесь кукурузной муки и риса с нарезанным миндалем. Они наполнены печенья крема, приправленных ванилью.
Ингредиенты
Кондитерский крем:
2 чашки молока
1 стакан белого сахара
5 яичных желтков
2 столовые ложки Маса Харина (например, Масека)
1 чайная ложка ванильного экстракта
кукурузная шелуха
Тамалес:
1 стакана целого сырого миндаля
1 стакан безлелентного масла, смягченное
2 столовые ложки безоговорочного масла, смягченное
1 чашки белого сахара
2 чашки Маса Харина (например, Масека)
2 чайные ложки выпечки
1 чашки молока или по мере необходимости
1 стакан рисовой муки
Пошаговый рецепт
Смешайте 2 стакана молока и 1 стакан сахара в кастрюле и доведите до кипения на сильном огне.
Взбейте яичные желтки и 2 столовые ложки Маса Харина вместе в миске, пока не смешано. Добавьте к молоку, постоянно помешивая, пока крем для теста не загустеет, около 7 минут. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Накрыть полиэтиленовой пленкой и отложить, чтобы остыть в течение 1 часа.
Поместите кукурузную шелуху в миску, накройте кипящей водой и замочите на 30-60 минут. Слейте, положите на рабочую поверхность и накройте чистым влажным полотенцем.
Поместите миндаль в теплостойкую миску и накрыть кипящей водой. Дайте стоять на несколько минут, пока не остынет, чтобы справиться. Выскользнуть из миндаля из их шкуры один за другим, оставив оставшийся миндаль в теплой воде. Слейте миндаль врандером и мелко нарежьте.
Взбить 1 стакан плюс 2 столовые ложки масла в миске с электрическим миксером до сливочного. Добавьте 1 1/4 чашки сахара и продолжайте бить, пока смесь не станет очень пушистой. Добавьте 2 чашки Masa Harina и разрыхлитель и продолжайте смешивать тесто вручную. Добавьте молоко по 1/4 стакана за раз, пока тесто не получит мягкую и пушистую текстуру. Смешайте в рисовой муке и, если необходимо, добавьте больше молока. Продолжайте замесить тесто, пока оно не станет гладким и влажным. Добавьте миндаль и продолжайте замесить, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Выберите 1 широкую кукурузную шелуху или 2 маленьких. Распределите около 2 столовых ложек теста на кукурузную шелуху, заполняя его до 2 дюймов от дна и 1/4 дюйма от вершины. Добавьте 1 столовую ложку теста крем в центре теста. Сложите стороны шелухи вместе, один над другим. Сложите нижнюю часть шелухи на шов двух сложенных сторон. Повторите с оставшейся шелухой.
Поместите вставку парохода в кастрюлю и заполните водой чуть ниже дна парохода. Доведите воду до кипения. Добавьте тамале с открытой стороной вверх и варите, пока начинка не нагревается и не отделяется от шелухи, около 1 часа и 15 минут. Дайте Тамале отдохнуть за 15 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 286 | Калории |
| 14г | Жиры |
| 38 г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 24 | |
| Калории 286 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 7г | 33% |
| Холестерин 68 мг | 23% |
| Натрий 59 мг | 3% |
| Общее углеводы 38 г | 14% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 21 г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железный 1 мг | 7% |
| Калий 141 мг | 3% |
Вам может понравиться
Итальянские пиццы, приготовленные из анис -масла. Вам нужно будет иметь железо с пиццей, чтобы сделать это печенье. Этот рецепт делает очень большую партию. Время подготовки: 15 минут Время...
Можно заменить крошки Грэма Краскателями ванильными пластинами, а фруктовый коктейль для фруктов, приведенных в этом рецепте. Это отличный десерт, который сделал моя мама, когда я был ребенком, более...
Создание и еда Hello Dolly Bars долгое время было традицией в нашей семье. Каждое Рождество мы всегда должны делать это. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 35...
Это шотландский песок, который я создал с помощью проб и ошибок. Это фаворит моей семьи и друзей. Порции: 60 Урожай: От 4 до 5 - дюжина Ингредиенты 2 чашки масла 3 чашки универсальной муки 3 стакана...
Если вы поклонник шоколада и вишни, то эти кексы для вас! Начните с того, что создайте быстрый компот вишни для использования как в кексах, так и в глазури для максимального вкуса вишни! Рецепт...