Такие блюда, которые продолжают взволнованы едой. Наша любовь к барбекю может быть причиной беспокойства со стороны посторонних. И мы также наслаждаемся отличным мясным рулетом. Фактически, мясной рулет-это воплощение классического домашнего приготовления для нас. Поскольку мы не привыкать к барбекю мясного рулета, мы начали думать о включении региональных ингредиентов для барбекю в различные хлеб.
Ингредиенты
Грудинка втирание:
3 столовые ложки соли
2 чайные ложки Cayenne Pepper
2 чайные ложки чесночного порошка
1 чайная ложка тмин
1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Мясной рулет:
2 фунта худой говяжий фарш
Чашка миндальной муки
1 зеленый сладкий перец, измельченный
Желтый лук, измельченный
1 свежий перцем халапеньо - стеблен, сеян
1 яйцо, избитое
2 гвоздика чеснока, тертый
Алюминиевая фольга
1 столовая ложка масла виноградного винограда или по мере необходимости
2 фунта пекан деревянных кусочков, пропитанные водой
Apple Spray:
чашка нефильтрованного яблочного сока
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовые ложки бурбонского виски
1 столовые ложки воды
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 столовая ложка свежего лимонного сока
Глазурь:
чашка воды
чашка кетчупа
3 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовые ложки вустерширского соуса
2 чайные ложки копченая паприка
1 чайная ложка сухой горчицы
1 чайная ложка свежего лимонного сока
чайная ложка меда или по вкусу
1 Dash Liquid Smoke
1 ущипнуть Анчо Чили Порошок
1 ущипнуть хлопья красного перца
1 ущипнуть черный перец
Пошаговый рецепт
Смешайте соль, кайенский перец, чесночный порошок, тмин, мексиканский орегано и тимьян в шлифовальной мельнице, пока не сталкиваются с порошком. Отложите введите в сторону.
Смешайте говядину, миндальную муку, сладкий перец, лук, халапеньо, яйцо и чеснок в миске. Слегка перемешайте руками, пока не смешано. Аккуратно сложите в смесь специй, пока не распределяется.
Ударные отверстия в дне алюминиевой фольги и покрыть виноградным маслом. Сформируйте мясную смесь в буханку и поместите в приготовленную сковороду. Поместите в холодильник, чтобы расслабиться, приготовление курильщика.
Разогрейте курильщика до 250 градусов по Фаренгейту (120 градусов C). Поместите наполненную водой кастрюлю под решетку, где будет размещен мясной рулет. Заполните пожарную коробку с помощью древесного угля и 1 кусочек пекан от пекана.
Поместите мясной рулет в горячего курильщика.
Смешайте яблочный сок, уксус, бурбон, воду, вустерширский соус и лимонный сок в чистой универсальной бутылке. Хорошо распылите внешнюю часть мясного рулета каждые 30 минут.
Пополнить пожарную коробку с углем и 1 кусочек пекан от пекана каждые 45 минут для поддержания температуры; Земное мясо очень легко поглощает дым, поэтому используйте только 1 кусок дерева за раз. Дым мясо, пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту (55 градусов по C), около 2 часов.
Смешайте воду, кетчуп, уксус, вустерширский соус, паприку, горчицу, лимонный сок, мед, жидкий дым, порошок чили Анчо, хлопья красного перца и черный перец в кастрюле на среднем огне. Доведите глазурь до кипения и уменьшите до кипения. Готовьте, пока не уменьшится, около 20 минут.
Прекратить спрей от яблока; Смажьте глазурь на весь верх и боковые стороны мясного рулета каждые 30 минут. Продолжайте курить до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту (71 градуса C), на 4-5 часов больше. Удалите мясной рулет от курильщика и дайте отдыхать за 10 минут перед резкой и подачей.
Примечание повара:
Если вы предпочитаете, используйте муку грецкого ореха вместо миндальной муки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 333 | Калории |
| 21 г | Жиры |
| 9г | Углеводы |
| 25 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 333 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 21г | 26% |
| Насыщенный жир 6г | 31% |
| Холестерин 102 мг | 34% |
| Натрий 2751 мг | 120% |
| Общее углеводы 9г | 3% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 25г | |
| Витамин С 17 мг | 86% |
| Кальций 41 мг | 3% |
| Железный 3 мг | 18% |
| Калий 450 мг | 10% |
Вам может понравиться
Это вкусное гарнир имеет вкус юго -запада от чили Поблано. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 50 минут Общее время: 1 час 20 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 2 столовые...
Этот рецепт был дан мне друг на работе, который является заядлым охотником за оленями. Это совсем другое, но вкусно! Вы никогда не узнаете, что едите оленину. Время подготовки: 30 минут Время...
Простые и деликатные! Подавать гамбургеры и грибной соус сразу по картофельному пюре, рису или лапше. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 40 минут Порции: 6...
Типичные осенние ароматы из северной Италии, смешанные с безглютеновой пастой, согреют вас в прохладный вечер. Используйте любую макарону в форме, которые вы хотите, даже разбитые спагетти. При...
Вкусная запеканка с макаволом и сыром, увенчанная хрустящей, хрустящей, сырой корочкой. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 55 минут Общее время: 1 час 15 минут Порции: 12 Урожай: 1...