Я получил этот рецепт морковного салата от повара в моем любимом тайском ресторане в Цинциннати. Его морковный салат был одним из самых популярных салатов/закусок. Люди купили бы несколько заказов, чтобы привести это в качестве блюда, а также блюдо. Это еще лучше сделано на день впереди.
Ингредиенты
Морковь 1 фунт, грубо терпкая
1 стакан белого сахара
чашка воды
чашка рисового уксуса
2 столовые ложки измельченного чеснока
2 столовые ложки тайского рыбного соуса
1 чайные ложки тайской пасты красного карри
2 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка хлопья красного перца
чашка мелко нарезанных безо солидных арахисов
Пошаговый рецепт
Поместите тертую морковь в большую миску.
Смешайте сахар, воду и уксус в кастрюле и доведите до кипения; Готовьте, пока сахар не растворится, около 5 минут. Уменьшить огонь до среднего; Добавьте чеснок, рыбный соус и пасту из карри в сахарную смесь и варите на медленном огне до смешивания ароматов, от 2 до 5 минут. Снимите с огня и полностью охлаждайте, около 30 минут.
Размешайте сок лайма и хлопья красного перца в заправку и вылейте морковь. Добавьте арахис и перемешайте, чтобы покрыть. Охладите до охлаждения, не менее 30 минут.
Советы
Я обычно удваиваю этот рецепт, так как большой пакет с моркови дает много салата.
Использование тамаринда является традиционным методом; Тем не менее, это трудно найти в обычных продуктовых магазинах. В любом азиатском продуктовом магазине будет его. Сок лайма делает достаточно хорошую замену.
Количество тайской пасты с красным карри и хлопья красного перца можно увеличить в соответствии с вашим вкусом (в конце концов, это тайская еда).
Заправка очень похожа на одно из соусов для погружения, обычно подаваемого с тайскими весенними рулонами, поэтому для этой цели можно сделать заправку. Я также использовал это в качестве заправки для тонко нарезанной капустной капусты.
Пищевая ценность (на порцию)
| 183 | Калории |
| 5г | Жиры |
| 34 г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 183 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 1г | 4% |
| Натрий 333 мг | 14% |
| Общий углевод 34 г | 12% |
| Диетическое волокно 3г | 10% |
| Всего сахара 28 г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 6 мг | 30% |
| Кальций 32 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 3% |
| Калий 288 мг | 6% |
Вам может понравиться
Греческий йогурт заменяет майонез в этом простом бутерброде с яичным салатом, означающим меньше калорий и меньше жира. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 5 минут Дополнительное время...
Этот замечательный салат из пасты с овощами сочетает в себе все ваши любимые блюда и может быть адаптирован к вашим вкусам. Если подготовить день впереди, поставьте в холодильник, затем добавьте 1/2...
Сладость чатни прекрасно уравновешивается с нежной жаркой жирной курицы карри карри в Мадрасале в этом вкусном сэндвиче, приготовленном из наан - традиционный индийский хлеб, приготовленный в духовке...
Вкусный обед или кесадилья для пикника, которую действительно легко сделать. Сделать это для толпы или для двоих; Это также отличная вечеринка. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40...
