Запеченная Ziti с тремя сырами с итальянской колбасой

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C). Распылите 4-квартовое прямоугольное блюдо для выпечки с непригарным спреем. Смешайте моцареллу и итальянские сыры смеси в миске и поместите в холодильник.

2. Доведите большую кастрюлю с слегка соленой водой до кипения. Добавьте Зити и варите, время от времени помешивая, пока не станет нежным, но укусом, около 11 минут. Осушать.

3. В то же время нагрейте 3 столовые ложки масла в голландской печи на среднем огне. Добавить колбасу и разбить в кусочки. Посыпать пищевую соду на колбасу, затем добавьте лук и чеснок. Готовьте и перемешайте, продолжая разбивать любые комки, когда они готовит, пока не подрумянится и не рассыпча, от 5 до 7 минут. Вылейте и отбросьте любую смазку.

4. Добавьте соус из пасты, оливки, семена фенхеля, итальянскую приправу, пасту Anchovy, черный перец и хлопья красного перца. При желании добавьте до 3 столовых ложек больше масла, и продолжайте помешивать, пока смесь не дойдет до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, регулярно помешивая, до утолщения, от 5 до 10 минут. Снимите с огня и добавьте Зити.

5. Распределите 1/2 из -за приготовленного на подготовленном выпечке и посыпать 1/2 измельченной сырной смесью. Ложка или помадать остальную часть Зити равномерно сверху, не нарушая слои внизу; Это нормально, когда они частично обнажались, так как они будут красиво и восхитительно коричневые, когда они выпекают. Посыпать оставшейся измельченной сырной смесью сверху и посыпьте пармезан по поверхности.

6. Выпекать, открытый, в предварительно разогретой духовке до игристого, от 20 до 25 минут. Выньте из духовки и оставьте в течение 15 минут перед подачей на стол.

Примечания повара:

Используйте горячую, мягкую или сладкую итальянскую колбасу оптом, но ссылки или котлеты также будут работать. Вы можете использовать Penne вместо Ziti, Romano или Aged Asiago вместо пармезана.

Отрегулируйте любое из добавленных приправа и ароматизаторов, чтобы соответствовать вашим вкусам и характеристики бренда соуса, которую вы используете.

Вы можете использовать жаровню 10x15 дюймов вместо 4-квартовой выпечки. Не используйте 3-квартовое выпечка или 9x13-дюймовый кастрюлю, так как они недостаточно велики.

Для более простой, более быстрой версии опустите любую или все следующее: лук, чеснок, пищевая сода, паста анчоуса, итальянская приправа, семена фенхеля, черный перец, хлопья чили и черные оливки. Так что, если вы довольны своей маркой соуса из пасты, вы можете понизить рецепт до Ziti, колбасы, соуса, оливкового масла и сыров!