Дайте этим изобилием летних помидоров новое вращение, сделав томатное составное масло. Это восхитительно бросается горячей пастой, растопленной на жареное мясо, рыбу или овощи, распространяется на кростини, ремесленник, кукурузный хлеб или печенье и многие другие способы.
Ингредиенты
2 чашки вишневых или виноградных помидоров
чайная ложка сушеного тимьяна
чайная ложка сушеного орегано
1 гвоздичный чеснок, очищенный и расквартированный
чайная ложка сушеных красных хлопьев чили
солить по вкусу
2 палочки без соленого масла, при комнатной температуре
Пошаговый рецепт
Разогрейте бройлер духовки до сильного огня.
Поместите помидоры на подкладку с фольгой, запеканный противень и положите на стойку примерно в 6 дюймах от нагревательного элемента.
Жаройте помидоры, пока они не начнут коричневаться и не выпускают свой сок, время от времени трястите сковороду, чтобы помидоры коричнелись на протяжении всего 6-7 минут. Выньте из духовки и дайте помидорам остыть до комнатной температуры.
Слейте помидоры и поместите в кухонный комбайн. Добавьте тимьян, орегано, чеснок, хлопья красного перца и соль. Пульс, пока не будет мелко нарезать, но не полностью гладко.
Куб масла и добавьте в кухонный комбайн. Смешайте, пока масло не будет полностью включено в томатную смесь, соскребая боковые стороны чаши, при необходимости, от 25 до 30 секунд.
Переложите масло в небольшое покрытое блюдо. Может быть подан немедленно или хранить в холодильнике на срок до 1 недели.
Примечание повара:
Томатное масло можно заморозить до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 85 | Калории |
| 9г | Жиры |
| 1г | Углеводы |
| 0 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 20 | |
| Калории 85 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 9г | 12% |
| Насыщенный жир 6г | 29% |
| Холестерин 24 мг | 8% |
| Натрий 3 мг | 0% |
| Общий углевод 1 г | 0% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Белок 0г | |
| Калий 38 мг | 1% |
Вам может понравиться
Эта замена приправы Old Bay - версия подражания. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 15 Ингредиенты 2 столовые ложки соли сельдерея чайная ложка паприка чайная ложка земля...
Отличный соус для барбекю для вытянутой свинины или курицы. Окрасляется на гриле. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 55 минут Порции: 12 Урожай: 12 порций...
Моя семья предпочитает бренд магазина итальянской заправки любому из названия брендов. Все они в значительной степени имеют одинаковый вкус и имеют одинаковые ингредиенты. Это подражатель их...
Кукуруза, запеченная в кукурузное хлеб - восхитительно! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 1 час 30 минут Общее время: 1 час 35 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 (15,25...
Веганский сливочный сыр, приготовленный из кешью. Время подготовки: 10 минут Дополнительное время: 5 минут Общее время: 15 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 1 чашка без соленой кастисты...