Если вы любите подлинную корейскую кухню, попробуйте этот классический рецепт Qimchi и сделайте свой собственный. Это не так сложно или отнимает много времени, как вы думаете. Кимчи - это ферментированное блюдо - чем больше оно стареет, тем лучше оно на вкус.
Ингредиенты
1 голова напа капуста, измельченная и промытая
1 маленькая редька, кубика
грубая соль по вкусу
1 маленький белый лук, грубо нарезанный
6 гвоздика чеснока, очищен
1 (1 дюйм) кусок свежий имбирь
1 столовая ложка рисового уксуса
чашка воды или по мере необходимости
1 зрелая хурма, нарезанная
1 огурец, нарезанный
3 среднего зеленого лука, измельченный
1 ущипнуть хлопья красного перца или по вкусу
Пошаговый рецепт
Поместите капусту и редьку в большую редакцию. Освободимся посыпать солью, перемешать, чтобы объединить и дать сидеть в течение 1 часа. Посыпать дополнительной солью, снова перемешайте и дайте сидеть еще 1 час. Промойте капусту и дайте слить.
Смешайте лук, чеснок, имбирь и рисовый уксус в блендере. Добавьте воду и смешайте на высокой мощности, пока не будет хорошо смешано.
Перевести дренированную капусту в большую миску. Добавьте смешанную луковую смесь, хулу, огурец, зеленый лук и хлопья красного перца; Смешайте до тех пор, пока хорошо смешано.
Перед подачей перенесите кимчи в стерилизованные герметичные контейнеры и поставьте в холодильник в течение трех дней.
Советы по рецептам
Вы можете использовать яблоко вместо хурмы. Если вы хотите служить кимчи на следующий день, не покладайте его в холодильник.
Пищевая ценность (на порцию)
| 9 | Калории |
| 0 г | Жиры |
| 2г | Углеводы |
| 0 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 24 | |
| Калории 9 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 0г | 0% |
| Натрий 19 мг | 1% |
| Общее углеводы 2г | 1% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 0г | |
| Витамин С 7 мг | 35% |
| Кальций 20 мг | 2% |
| Железо 0 мг | 1% |
| Калий 80 мг | 2% |
Вам может понравиться
Мы любим квиноа, особенно красную квиноа. Мне нравится капуста (дети не были так уверены в Кале). Детям понравилось это блюдо! У всех были секунды, даже мой придирчивый едоков. Сочетание соленого...
Чтобы придумать это блюдо, я использовал несколько разных рецептов, а также некоторые собственные идеи. Это отлично подходит для Potluck, потому что он сделал накануне вечером, а вкус продолжает...
Нужен быстрый, легкий, приятный на толпе салат, с которым легко играть, чтобы соответствовать разным вкусам? Попробуйте этот салат из огурца и авокадо, и вы обязательно получите удар! Время...
Даже придирчивые едоки наслаждаются этим вкусным, хрустящим угощением! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 2 стакана...
Этот рецепт салата макаронов с яйцом - слегка сладкий, классический салат с макаронами. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 1 час...