Традиционно изготовленная из бобов пинто, моя версия Ultimate Lorwered Beans использует комбинацию черных бобов и светло -красных почек для более надежного вкуса.
Ингредиенты
фунт сухой черной фасоль
фунт сухой красной почечной бобы
1 стакан молока
3 столовые ложки сало
2 столовые ложки чесночного порошка
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка земля Анчо Чили Пеппер
столовая ложка наземная тмин
1 ущипнуть кайенский перец
1 стакан измельченного сыра Оахака
Пошаговый рецепт
Покройте бобы 4 дюйма воды и замочите не менее 12 часов или на ночь.
Поместите кастрюлю с бобами и водой на плиту и нагрейте до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варитесь, пока большая часть воды не будет поглощена, а бобы не станут достаточно мягкими, чтобы разбить, около 2 часов.
Тщательно раздавите бобы с помощью картофеля. Варить еще на 1 час.
Возьмите погружение в кастрюлю и измельчите бобы, пока не останется видимых твердых веществ. Если какая -либо вода остается, варите, пока она не испаряется, а бобы не будут уменьшены в толстую пасту.
Добавьте молоко, сало, чесночный порошок, соль, перец чили, тмин и кайенн и перемешайте для комбинирования. Готовьте еще 10 минут.
Между тем, предварительно разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
Переложите бобы в кастрюлю и посыпьте сыром Oaxaca. Накрыть фольгой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится, около 20 минут, снимая фольгу на 15-минутной отметке. Служить немедленно.
Примечание повара:
Вместо этого вы можете использовать сыр Cotija, если хотите.
Пищевая ценность (на порцию)
| 173 | Калории |
| 8г | Жиры |
| 17г | Углеводы |
| 9г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 10 | |
| Калории 173 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенный жир 4г | 20% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 785 мг | 34% |
| Общий углевод 17 г | 6% |
| Диетическое волокно 4г | 14% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 1 мг | 5% |
| Кальций 132 мг | 10% |
| Железное 2 мг | 9% |
| Калий 412 мг | 9% |
Вам может понравиться
Это блюдо из сливочного сыра, шпината и сыра пармезан представляет собой очень сливочное и соленое гарнир. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 30 минут Порции: 6...
Это мой семейный рецепт. Это восхитительный шоколадный торт с изюминкой, он полностью веганский. Этот торт отлично сочетается с шоколадной или ванильной глазурью и шаром мороженого сверху! Я получаю...
Когда я пошел в продуктовый магазин, я не мог найти говяжий фарш. Наземный бизон был последним пакетом на полке, так что он пошел домой со мной. Я сделал семейные гамбургеры бизонов в воздушном...
Это может быть не Нью -Йорк Pumpernickel, но это тот, который мы используем дома. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час Дополнительное время: 1 час Общее время: 2 часа 30 минут...
Этот рецепт из капусты квиноа отлично подходит для быстрого, но здорового гарнира. В конце приготовления можно использовать белое приготовление вина. Время подготовки: 10 минут Время приготовления...