Традиционно изготовленная из бобов пинто, моя версия Ultimate Lorwered Beans использует комбинацию черных бобов и светло -красных почек для более надежного вкуса.
![](/img/44860/6304071-88c2ba2bce1b474f83eb387d4f4fce2e.jpg)
Ингредиенты
фунт сухой черной фасоль
фунт сухой красной почечной бобы
1 стакан молока
3 столовые ложки сало
2 столовые ложки чесночного порошка
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка земля Анчо Чили Пеппер
столовая ложка наземная тмин
1 ущипнуть кайенский перец
1 стакан измельченного сыра Оахака
Пошаговый рецепт
Покройте бобы 4 дюйма воды и замочите не менее 12 часов или на ночь.
Поместите кастрюлю с бобами и водой на плиту и нагрейте до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варитесь, пока большая часть воды не будет поглощена, а бобы не станут достаточно мягкими, чтобы разбить, около 2 часов.
Тщательно раздавите бобы с помощью картофеля. Варить еще на 1 час.
Возьмите погружение в кастрюлю и измельчите бобы, пока не останется видимых твердых веществ. Если какая -либо вода остается, варите, пока она не испаряется, а бобы не будут уменьшены в толстую пасту.
Добавьте молоко, сало, чесночный порошок, соль, перец чили, тмин и кайенн и перемешайте для комбинирования. Готовьте еще 10 минут.
Между тем, предварительно разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
Переложите бобы в кастрюлю и посыпьте сыром Oaxaca. Накрыть фольгой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится, около 20 минут, снимая фольгу на 15-минутной отметке. Служить немедленно.
Примечание повара:
Вместо этого вы можете использовать сыр Cotija, если хотите.
Пищевая ценность (на порцию)
173 | Калории |
8г | Жиры |
17г | Углеводы |
9г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции за рецепт 10 | |
Калории 173 | |
Дневная норма | |
Общий жир 8г | 10% |
Насыщенный жир 4г | 20% |
Холестерин 18 мг | 6% |
Натрий 785 мг | 34% |
Общий углевод 17 г | 6% |
Диетическое волокно 4г | 14% |
Всего сахара 2 г | |
Белок 9г | |
Витамин С 1 мг | 5% |
Кальций 132 мг | 10% |
Железное 2 мг | 9% |
Калий 412 мг | 9% |
Вам может понравиться
![Запеканка из сладкого картофеля бурбона Запеканка из сладкого картофеля бурбона](/img/10137/Bourbon-Sweet-Potato-Casserole-Tammy-Lynn-2000-73f380672c3c4da489b3e172647f2e3a.jpg)
Эта запеканка из сладкого картофеля бурбона лучше всего подходит для праздников. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 55 минут Порции: 10 Урожай: 10 порций...
![Легкая травяная индейка Легкая травяная индейка](/img/7637/41393-easy-herb-roasted-turkey31-4x3-6d044270925446dd8333025fd61986b5.jpg)
Иногда лучшая приправа для Турции - это простая смесь пикантных трав и специй. Этот простой рецепт для обжаренной на травах Турции требует очень мало времени на подготовку, поэтому вы можете работать...
![Быстрый лобстер бисквит Быстрый лобстер бисквит](/img/6710/8670249-ba154ffcc9e6402a9fc245fc96e6b17e.jpg)
Этот кремовый бисквист легко приготовить. Отрегулируйте специи, чтобы соответствовать вашим индивидуальным вкусам. Вы также можете заменить крем на часть половины с половиной. Куриный запас будет...
![Медленная плита Новая Англия закипил ужин Медленная плита Новая Англия закипил ужин](/img/11538/828195-slow-cooker-new-england-boiled-dinner-Cara-4x3-1-e1d5af9e20a94328860101395afef207.jpg)
Легкая, бюджетная медленная плита, все в одном кастрюле, еда. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 8 часов 30 минут Общее время: 8 часов 40 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 1...
![Свиная вырезка в бурбоне Свиная вырезка в бурбоне](/img/11993/2352972-pork-tenderloin-in-bourbon-sbann07-4x3-1-c809247f34a74bff937460046c18815d.jpg)
Нежная свиная маринованная в соевом соусе, бурбоне и многое другое. Также может быть на гриле. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45 минут Дополнительное время: 2 часа Общее время: 3...