Традиционно изготовленная из бобов пинто, моя версия Ultimate Lorwered Beans использует комбинацию черных бобов и светло -красных почек для более надежного вкуса.
Ингредиенты
фунт сухой черной фасоль
фунт сухой красной почечной бобы
1 стакан молока
3 столовые ложки сало
2 столовые ложки чесночного порошка
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка земля Анчо Чили Пеппер
столовая ложка наземная тмин
1 ущипнуть кайенский перец
1 стакан измельченного сыра Оахака
Пошаговый рецепт
Покройте бобы 4 дюйма воды и замочите не менее 12 часов или на ночь.
Поместите кастрюлю с бобами и водой на плиту и нагрейте до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варитесь, пока большая часть воды не будет поглощена, а бобы не станут достаточно мягкими, чтобы разбить, около 2 часов.
Тщательно раздавите бобы с помощью картофеля. Варить еще на 1 час.
Возьмите погружение в кастрюлю и измельчите бобы, пока не останется видимых твердых веществ. Если какая -либо вода остается, варите, пока она не испаряется, а бобы не будут уменьшены в толстую пасту.
Добавьте молоко, сало, чесночный порошок, соль, перец чили, тмин и кайенн и перемешайте для комбинирования. Готовьте еще 10 минут.
Между тем, предварительно разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
Переложите бобы в кастрюлю и посыпьте сыром Oaxaca. Накрыть фольгой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится, около 20 минут, снимая фольгу на 15-минутной отметке. Служить немедленно.
Примечание повара:
Вместо этого вы можете использовать сыр Cotija, если хотите.
Пищевая ценность (на порцию)
| 173 | Калории |
| 8г | Жиры |
| 17г | Углеводы |
| 9г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 10 | |
| Калории 173 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенный жир 4г | 20% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 785 мг | 34% |
| Общий углевод 17 г | 6% |
| Диетическое волокно 4г | 14% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 1 мг | 5% |
| Кальций 132 мг | 10% |
| Железное 2 мг | 9% |
| Калий 412 мг | 9% |
Вам может понравиться
Эта запеканка из сладкого картофеля бурбона лучше всего подходит для праздников. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 55 минут Порции: 10 Урожай: 10 порций...
Иногда лучшая приправа для Турции - это простая смесь пикантных трав и специй. Этот простой рецепт для обжаренной на травах Турции требует очень мало времени на подготовку, поэтому вы можете работать...
Этот кремовый бисквист легко приготовить. Отрегулируйте специи, чтобы соответствовать вашим индивидуальным вкусам. Вы также можете заменить крем на часть половины с половиной. Куриный запас будет...
Легкая, бюджетная медленная плита, все в одном кастрюле, еда. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 8 часов 30 минут Общее время: 8 часов 40 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 1...
Нежная свиная маринованная в соевом соусе, бурбоне и многое другое. Также может быть на гриле. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45 минут Дополнительное время: 2 часа Общее время: 3...