Кремовый соус со вкусом лимона идеально дополняет тонкие котлеты золотой жареной телятины. Мне нравится подавать портобелло равиоли с этим блюдом.
Ингредиенты
8 (2 унция) кусочки шелковица Скалоппини
1 яйцо, избитое
1 чашки итальянских хлебных крошек
чашка оливкового масла
чашка свежего лимонного сока
Кубка белого вина
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 (15 унций) куриный бульон
чайная ложка чесночного перца
чайная ложка лимонного перца
1 стакана тяжелых сливок
Пошаговый рецепт
Окуните телятину в взбитое яйцо, затем вдавите в панировочные крошки. Аккуратно избавьтесь от превышения и отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте панированную скалоппини и варите до золотисто -коричневого цвета с обеих сторон и больше не розовый внутри, около 4 минут на сторону. Снимите на пластину с бумажным полотенцем и согревайте.
Вылейте лимонный сок и белое вино. Увеличьте тепло до высокого уровня и доведите до кипения. Варить 1 минуту. Растворяйте кукурузный крахмал примерно в 2 столовых ложках куриного бульона и отложите в сторону. Вылейте оставшийся куриный бульон в сковороду, приправьте чесночный перец и лимонный перец и доведите до кипения. Как только соус кипятит, добавьте растворенный кукурузный крахмал и варите до утолщения и прозрачного, около 1 минуты. Удалите соус с огня, затем взбейте в тяжелые сливки. Поместите телятину на блюдо с порцией и вылейте соус, чтобы подавать.
Пищевая ценность (на порцию)
| 681 | Калории |
| 45 г | Жиры |
| 35 г | Углеводы |
| 31г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 681 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 45 г | 58% |
| Насыщенный жир 19г | 93% |
| Холестерин 233 мг | 78% |
| Натрий 1012 мг | 44% |
| Общее углевод 35 г | 13% |
| Диетическое волокно 2г | 7% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 31г | |
| Витамин С 7 мг | 37% |
| Кальций 149 мг | 11% |
| Железный 3 мг | 18% |
| Калий 499 мг | 11% |
Вам может понравиться
Моей семье нравится хрустящая топпинг на этом сладком картофеле. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 40 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 3 чашки пюре из...
Ненавижу приготовленной капусты? Не после того, как вы попробуете это! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 45 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 1 капуста...
Специальность моей невестки Линды и фаворит семьи. Они просты и абсолютно вкусные! Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 1 (2 фунта) упаковка замороженного хэш -коричневого картофеля, оттаивание 1...
Один из любимых! Эта кунжутная лапша вкус лучше всего. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 3 часа Общее время: 3 часа 30 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций...
Это один из моих рецептов «ходить», и это займет всего около 15 минут от начала до конца. Единственная подготовительная работа - это натягивание чеснока. Соус великолепен на любой пасте, но я...