Этот рецепт кремового веганского грибного соуса прост и вкусный. Используя цуккини в качестве основания, вы получаете грибной соус, полный питательных веществ. Это сливочный, удовлетворительный соус, который не заставляет вас чувствовать себя усталым и вялым. Вы можете подать этот рецепт над любым цельным зерном или лапшой, или просо, или даже обжаренного овоща. Украсить с выбором свежей зеленой травы.
Ингредиенты
10 средних грибов
2 чайные ложки оливкового масла, разделенное
средний лук, нарезанный кубиками
3 гвоздика чеснока, рубка
1 стакан цуккини, нарезанный
1 столовая ложка питательных дрожжей
2 чайные ложки сухой базилик
1 ущипнуть заземляющий мускатный орех
морская соль и земляный черный перец по вкусу
чашка воды, или по вкусу
чашка кокосового молока
Средний лайм, сок
2 столовые ложки воды или по вкусу
1 столовая ложка красного вина
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика, или по вкусу
Пошаговый рецепт
Удалите грибные стебли и нарежьте грибные топы. Держите отдел.
Нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне. Добавьте 1 чайную ложку масла с луком и чесноком. Перемешайте, чтобы покрыть и варить, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте стебли цуккини и грибы; Обжарить, пока овощи не начнут смягчаться, около 5 минут. Добавить питательные дрожжи, базилик, мускатный орех, соль и перец; перемешать, чтобы покрыть. Готовьте, пока цуккини не станет полностью смягченным, еще примерно на 5 минут. Добавьте 1/4 чашки воды, кокосовое молоко и сок лайма и дайте варить 2 минуты.
В то же время нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оставшуюся 1 чайную ложку масла и нарезанные грибы. Дайте готовить несколько минут. Посыпать морской солью и готовить еще несколько минут. Вылейте 2 столовые ложки воды и вина в сковороду, чтобы выродить. Снимите с огня до завершения шага 1.
Обработайте овощную смесь с погружением блендера до однородного состояния. Добавьте обжаренные нарезанные грибы и подайте.
Примечание повара:
Сок из лайма делает этот соус очень легким и игривым, поэтому, если вы ищете кремовый соус с более тяжелым вкусом, оставьте его и используйте больше кокосового молока.
Пищевая ценность (на порцию)
| 175 | Калории |
| 12г | Жиры |
| 14г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 2 | |
| Калории 175 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 6г | 31% |
| Натрий 20 мг | 1% |
| Общее углевод 14 г | 5% |
| Диетическое волокно 4г | 16% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 21 мг | 107% |
| Кальций 64 мг | 5% |
| Железный 3 мг | 14% |
| Калий 714 мг | 15% |
Вам может понравиться
Сердечный вегетарианский чили-суп, это быстрая, легкая и вкусная. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 40 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 (28 унций...
Другой взгляд на ризотто, который использует Orzo вместо риса Arborio! Вершина с дополнительным пекорино-романо перед подачей на подачу, при желании. Время подготовки: 20 минут Время приготовления...
Этот сладкий и острый чили из сквош ореха, несомненно, понравится толпе и заняла первое место в нашем офисе. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 8 часов 15 минут Общее время: 8 часов 30...
Этот сочный, пикантный пирог загружен помидорами, швейцарским сыром и творческим сыром, акцентированный базиликом, петрушкой и луковыми хлопьями. Вы можете наслаждаться этим пирогом круглый год...
Этот хотдиш для любителей «Покачественный татер» - «Комфортная еда»: хрустящие надувные малышки в сочетании с говяжьим фарш, сливками из грибного супа, зеленой фасоли и сладкой кукурузы. Время...