Это веганский рагу из красной чечевицы, приправленный грузом лимонного сока и чеснока.
Ингредиенты
4 стакана воды
2 чашки зеленого гороха
1 стакан сухой красной чечевицы, промытая и дренированная
1 столовая ложка кокосового масла
2 среднего картофеля, очищен и нарезанный кубиками
2 средней моркови, очищенная и нарезанная кубиками
1 средний зеленый сладкий перец, нарезанный
2 листа швейцарский мангольд, измельченный
5 гвоздика чеснока, нарезанный
1 чайная ложка соли
чайная ложка наземного мускатного ореха
чайная ложка земля черного перца
3 среднего лимона, сок
Пошаговый рецепт
Поместите 4 чашки воды в кастрюлю и доведите до кипения. Добавить горох, уменьшить огонь до минимума и варить от 3 до 5 минут. Удалите горох с помощью слотовой ложки. Резервировать бульон в горшке.
Добавить чечевицу в бульон; довести до кипения. Готовьте до готовности, от 15 до 20 минут.
Тем временем нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте кокосовое масло, чтобы растопить. Добавьте картофель, морковь и сладкий перец, и жарьте до мягкого, 7-10 минут.
После того, как чечевица закончилась приготовлением, добавьте картофельную смесь, приготовленный горох, швейцарский мангольд, чеснок, соль, мускатный орех и перец в кастрюлю. Сожмите лимонный сок и подайте.
Пищевая ценность (на порцию)
| 307 | Калории |
| 4г | Жиры |
| 58 г | Углеводы |
| 17г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 5 | |
| Калории 307 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 4г | 5% |
| Насыщенный жир 3г | 13% |
| Натрий 542 мг | 24% |
| Общее углевод 58 г | 21% |
| Диетическое волокно 21 г | 75% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 17г | |
| Витамин С 115 мг | 576% |
| Кальций 115 мг | 9% |
| Железный 5 мг | 30% |
| Калий 1162 мг | 25% |
Вам может понравиться
Без молока, вкусный суп с сельдереем! Подавать просто-абсолютно вкусно-или с ложкой сметаны, или небольшим количеством пармезана или другого измельченного сыра. Время подготовки: 30 минут Время...
Горячие жареные креветки и помидоры вишни верх над этим салатом со вкусом кунжута. Время подготовки: 25 минут Общее время: 25 минут Порции: 2 Урожай: 2 порции Ингредиенты 8 сырых креветков в среднем...
Вкусный Cajun включил старый фаворит итальянской пасты, этот спагетти превращается в взрыв на ваших вкусовых рецепторах. Если у вас аллергия на креветки или ракота, вы всегда можете использовать...
Хорошая, здоровая версия куриного пикката. Очень легкое блюдо. Мой парень просит это по крайней мере раз в неделю! Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 45 минут Дополнительное время: 2...
Эти нежные котлеты из говядины были названы в честь доктора Дж.Х. Солсбери, который в конце 1800 -х годов выступал за есть говядину три раза в день для хорошего здоровья! Этот рецепт быстрый, легкий...