Черноглазый горох в южном стиле, приготовленный без мяса или насыщенного жира. На основе рецепта Cajun.
Ингредиенты
1 фунт сухой черноглазый горох
4 столовые ложки оливкового масла
1 средний лук, нарезанный
2 гвоздика чеснока, измельченный
1 квартальная вода, или больше по мере необходимости
чашка нарезанные зеленые луковые топы
Кубка сушеных хлопьев петрушки
3 лаврового листа
1 столовые ложки соли, или больше по вкусу
Земный черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Поместите горох в большой контейнер и накрыть несколькими дюймами прохладной воды; Дайте впитаться от 8 часов до ночи. Осушать.
Нагрейте оливковое масло в голландской духовке на среднем огне. Обжарить лук и чеснок в горячем масле до готовности, от 5 до 7 минут. Добавить черноглазый горох, 1 квартальную воду, зеленый лук, петрушка, лавровый лист, 1 1/2 столовые ложки соли и перец; довести до кипения.
Уменьшите огонь и варите, пока горох не станет мягким, а большинство, если не все, вода впитывается, от 1 до 2 часов. Добавьте больше воды, если требуется больше приготовления. Попробуйте и при необходимости при необходимости поправьте соль и перец.
Примечание повара:
Вы можете приправить кайенский перец вместо черного перца, если предпочтительнее.
Пищевая ценность (на порцию)
| 175 | Калории |
| 5г | Жиры |
| 25 г | Углеводы |
| 9г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 175 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 1г | 4% |
| Натрий 886 мг | 39% |
| Общий углевод 25 г | 9% |
| Диетическое волокно 5г | 16% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 3 мг | 17% |
| Кальций 65 мг | 5% |
| Железо 4 мг | 23% |
| Калий 484 мг | 10% |
Вам может понравиться
Быстрая и вкусная жареная панина спаржа с пармезаном, которая обжарена до совершенства для легкой стороны. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 15 минут Порции: 5...
Сладкий зеленый перец, фаршированный помидорами, луком, гамбургером, колбасой, халапеньо и рисом. Легко и вкусно. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час 15 минут Общее время: 1 час 30...
Это отличная вегетарианская начинка, но любители мяса в моей семье тоже любят это! Я сделал это ранее в тот же день и охладил его, пока не готов приготовить в духовке перед ужином, что может...
Отличное вегетарианское боковое блюдо для любого барбекю, пряная цельная ядра кукуруза выпекана или жарено в пакете фольги с луком, помидорами и зеленым сладким перцем. Время приготовления: 25 минут...
Я попытался объединить лучшие из обоих миров с этим комбинацией ризотто и Scampi Scampi. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Дополнительное время: 35 минут Общее время: 1 час 30...