Этот восхитительный и легкий суп из сквоша меняется с кокосовыми и индийскими ароматами карри.
![](/img/10860/Vegetarian-Butternut-Squash-Coconut-Curry-Soup-France-2000-a397dc4860f54868a00305d70f55cf73.jpg)
Ингредиенты
1 Большой тыква
2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан измельченного кокоса
1 столовая ложка Гарам Масала
1 столовая ложка порошка карри
1 чайная ложка соли
чайная ложка земля черного перца
4 чашки овощного бульона или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов C).
Резать заканчивается от орехового сквоша и очистить овощной пилером. Разрежьте половину вдоль, выкопайте семена и струны, и нарежьте на 3/4-дюймовые кубики. Поместите орех-сквош в жаровню 9x13 дюймов и сбрызнуть оливковым маслом; Бросьте, чтобы покрыть. Смешайте в кокосе, гарам масала, порошок карри, соль и перец; Бросьте, чтобы равномерно накрыть сквош специями.
Жарить в предварительно разогретой духовке, пока кусочки тыквы ореха легко пронзится вилкой, от 25 до 35 минут.
Переложите жареный сквош партиями в кухонный комбайн и добавьте достаточно бульона, чтобы покрыть сквош. Процесс на низком уровне в течение 15-20 секунд. Повторите с оставшимся жареным сквошем. Переложите в кастрюлю и нагревайте до тепла.
Примечания повара:
Зарезервируйте семена, если хотите их жарить. Я вымываю их, кладу их в 8x8-дюймовый сковороду, посыпать солью и перцем и жарить в течение 15 минут одновременно с тыквой.
Суп будет держать в холодильнике не менее 1 недели. Вы также можете разместить суп в контейнеры для хранения и заморозить отдельные порции.
Пищевая ценность (на порцию)
135 | Калории |
5г | Жиры |
23г | Углеводы |
2г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции за рецепт 10 | |
Калории 135 | |
Дневная норма | |
Общий жир 5 г | 7% |
Насыщенный жир 2г | 12% |
Натрий 445 мг | 19% |
Общий углевод 23г | 8% |
Диетическое волокно 4г | 15% |
Всего сахар 7 г | |
Белок 2г | |
Витамин С 29 мг | 146% |
Кальций 82 мг | 6% |
Железное 2 мг | 8% |
Калий 524 мг | 11% |
Вам может понравиться
![Телячья Марсала Телячья Марсала](/img/1145/923616-a773398e64184f68959743760f12b411.jpg)
Этот рецепт телятины Марсала прост в создании, но достаточно элегантно, чтобы произвести впечатление на ваших гостей! При желании добавьте несколько столовых ложек крема перед подачей. Украсить...
![Марокканское рисование свинины жаркое Марокканское рисование свинины жаркое](/img/48247/433691-7a5b875561ba425dac22ca2c94bda3de.jpg)
Сочный, пикантный и сладкий жаркий, в идеале подается над растительным рисом или кус -кус. Я люблю использовать специи как можно больше, поэтому в этом эксперименте я использовал немало нескольких...
![Курица Пенн Итальяно Курица Пенн Итальяно](/img/46343/685186-555906aade6242f3add728a1f8f0f58b.jpg)
Итальянская версия Fry Fry, это вкусное блюдо смешивает кубику, курицу без костей и пасту с красным и зеленым перцем, чесноком, помидорами, орегано и базиликом для легкого ночного ужина. Время...
![Dragans Leg of Lamb с чесноком и пивом Dragans Leg of Lamb с чесноком и пивом](/img/37496/5281586-e8b8ad3a618945d4bbb2c8836c282c92.jpg)
Это действительно простой и отличный рецепт дегустации, который я получил от моего друга из Гватемала. Подается с каким -то хрустящим хлебом и салатом, он делает вкусную еду для компании и...
![Похлоп цветной капусты Похлоп цветной капусты](/img/39621/6792678-6502c1c745e2411a846ca4dfd295648d.jpg)
Настоящий кремовый похлебник цветной капусты, который согревает вас до костей. Когда ваши дети не любят есть овощи, это хороший способ, чтобы они наслаждались своими овощами! Время подготовки: 30...