Ужин

Вегетарианский тайский карри жареный рис

40 минут
6 порций

Этот тайский карри жареный рис включает в себя красную пасту карри, кокос, имбирь и лемонграсс, которые приходят вместе, чтобы создать хороший взрыв вкуса. Хотя этот рецепт является вегетарианским вариантом, он может добавлять курицу, креветки или свинину, чтобы сделать это полной сбалансированной едой.

Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
20 минут
Общее время:
40 минут
Порции:
6
Выход:
6 порций

Ингредиенты

  • 1 стакана риса басмати

  • чашка воды

  • чашка кокосового молока

  • 2 столовые ложки растительного масла

  • 1 Средний шалот, рубка

  • 4 гвоздика чеснока, рубка

  • Красный сладкий перец, нарезанный на кусочки размером с укус

  • 1 столовая ложка рубленного свежего корня имбиря

  • 1 Столбек -лимонная трава, нарезанная

  • 2 столовые ложки тайской пасты красного карри

  • 2 больших яиц

  • (16 унций) упаковка замороженных смешанных овощей

  • 2 столовые ложки кокосового молока

  • 6 листьев тайский базилик, нарезанный

Пошаговый рецепт

  1. Прополоть рис несколько раз под холодной проточной водой, пока вода не прочнется.

  2. Доведите рис, воду и кокосовую воду до кипения в кастрюле. Уменьшите огонь до среднего, покрытия и варить, пока рис не станет мягким, а вода не будет поглощена, от 20 до 25 минут.

  3. Нагрейте масло в вок или большой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте шалот и варите до смягчения, около 3 минут. Добавить чеснок и варить до ароматного, около 30 секунд. Добавьте красный сладкий перец, имбирь и лемонграсс. Дайте готовить в течение 3-5 минут. Добавьте пасту карри и перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте приготовленный рис и хорошо перемешайте. Переместите рисовую смесь на одну сторону вока и взломайте яйца в вок. Готовьте и перемешайте яйца, пока не посадится и не заберутся, около 3 минут. Смешайте яичница с рисовой смесью. Добавьте замороженные овощи и хорошо перемешайте. Добавьте кокосовое молоко.

  4. Снимите с огня и посыпьте тайским базиликом.

Примечание

Если у вас есть остаток риса басмати, это также работает. Вам понадобится около 3 чашек приготовленного риса басмати.

Пищевая ценность (на порцию)

284 Калории
17г Жиры
35 г Углеводы
Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 6
Калории 284
Дневная норма
Общий жир 17 г 22%
Насыщенный жир 8г 40%
Холестерин 62 мг 21%
Натрий 144 мг 6%
Общее углевод 35 г 13%
Диетическое волокно 2г 9%
Всего сахара 1 г
Белок 9г
Витамин С 19 мг 93%
Кальций 38 мг 3%
Железное 2 мг 13%
Калий 262 мг 6%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Гриль густые стейки - обратное приколо

Грильские стейки (2 дюйма или более) на высоком огне могут быть сложными. Внешние слои имеют тенденцию быть сильно обугленными и сухими к тому времени, когда центр достигает желаемой температуры...

Медленная плита тянула свинину с корневым пивом

Легкое медленное плиточное плечо отлично подходит для приготовления вкусных бутербродов с свиной свининой или подавать в качестве блюда. Подавать над рисом или гавайского сладкого хлеба для вкусного...

Сухой рассол индейка

Сухой рассеяние - самый простой способ получить влажную и ароматную индейку на столе для вашего ужина на День Благодарения. Планируйте заранее, вам понадобится несколько дней, чтобы получить...

Лучшая в мире начинка из кукурузного хлеба

Все всегда просят эту начинку на День Благодарения. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 55 минут Дополнительное время: 8 часов Общее время: 9 часов 10 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций...

Курица и сыр

Эти горячие запеченные полумесяцы заполнены курицей и сыром. Они принесут много комфорта и подбодрить на обеденный стол! Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 45...