С этим тестом немного сложно работать, но оно стоит усилий. Качественная водка на основе картофеля устраняет любой после вкуса в готовом тесто. Он выпекает абсолютно лучшую вкусовую кондитерскую корочку, которую вы когда-либо пробовали!
Ингредиенты
1 чашки соленого масла
2 чашки универсальной муки
3 столовые ложки белого сахара
чайная ложка соли
чайная ложка выпечки
чашка воды
Чашка замороженной водки
Пошаговый рецепт
Разрежьте масло на 1/2 кусочки столовой ложки. Расположите на тарелке и заморозите до жесткого, около 20 минут.
Просейте муку в миску кухонного комбайна. Добавить сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте 1/2 замороженных кусочков масла и перемешайте, пока не будет включено. Добавьте оставшиеся кусочки масла и кратко пульс, пока не будут видны куски размером с горох; Не перегонять.
Переложите тесто в миску и добавьте ледяную воду и водку. Смешайте с блендером для ручного теста, пока не станет рассыпчатое тесто. Используйте свои руки, чтобы сжать крошки в один шарик теста. Разделите тесто пополам, затем катайте каждую половину в обертывание шариков в пластик и нажмите на плоскую диск. Охладите не менее 1 часа или до 2 дней.
Для использования: удалите из холодильника и сверните каждое тесто между 2 листами вощеной бумаги; Тесто будет довольно липким. Выпекать, как указано для любого рецепта пирога, за которым вы следуете.
Примечания повара:
Как и во всем тесте, секрет в том, чтобы держать его холодным!
Я использую соленое масло, потому что это то, что продает мой местный рынок. При использовании несолидного масла просто увеличьте соль, добавленную в 1 чайную ложку.
Пищевая ценность (на порцию)
| 216 | Калории |
| 15г | Жиры |
| 17г | Углеводы |
| 2г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 16 | |
| Калории 216 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 15 г | 19% |
| Насыщенный жир 9г | 46% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрий 183 мг | 8% |
| Общий углевод 17 г | 6% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 2г | |
| Кальций 12 мг | 1% |
| Железный 1 мг | 5% |
| Калий 25 мг | 1% |
Вам может понравиться
Сладкое кокосовое печенье, которое все полюбят! Он не заставляет много печенья, поэтому, если у вас есть желание для них, лучше всего удвоить партию. Время подготовки: 15 минут Время приготовления...
Когда я жил в Калифорнии, у меня были деревья авокадо на заднем дворе. Итак, я придумал это около 38 лет назад. Не говорите никому, в нем есть авокадо, они подумают, что это ключевой лайм -пирог! Это...
Этот рецепт был моим любимым и моей семьей более 50 лет. Заливка безе с начинкой ирисоткой делает очень богатый десерт; Ешьте тепло. Ды! Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 40 минут...
Хотя эти шоколадные печенья не полностью без сахара, у них нет добавленного сахара и использует только даты для сладости. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное...
Deep Smoky тепло Chipotle Peppers - это идеальное дополнение к сладкой фруктности красной малины. Этот простой сорбет-идеальное окончание барбекю в те теплые летние дни. Время подготовки: 10 минут...