Мне нужно было использовать корневые овощи, которые у меня были под рукой, и придумал этот рецепт. Кремовый, пикантный и слегка сладкий суп, который утешительна в холодную зимнюю ночь.
Ингредиенты
3 пастернака, очищенные и нарезанные на 1/2 дюйма
3 моркови, очищенные и разрезанные на 1/2 дюйма
1 корень сельдерея, очищенный и нарезанный на 1/2 дюйма
2 репы, расквартированный
1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный на 1/2 дюйма
1 (2 фунта) сквош ореха, очищен и разрезание на 1/2 дюйма
чашка оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли
чайная ложка земля черного перца
3 столовые ложки масла
1 сельдерей Stalk, нарезанный кубиками
сладкий лук, нарезанный кубиками
1 квартальный овощной бульон
Чашка полтора крема
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов C).
Смешайте пастернак, морковь, корень сельдерея, репу, сладкий картофель и тыквенный орех в большой сковороде. Сбрызните оливковым маслом и приправьте 1 чайную ложку кошерной соли и 1/2 чайной ложки перца. Бросьте овощи, чтобы равномерно распределить приправы.
Жарить в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока овощи не будут легко проколоть вилкой, от 30 до 45 минут, помешивая каждые 15 минут.
Тем временем растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Вмешивайте в сельдерей и лук; Готовьте и перемешайте, пока лук не станет смягченным и не стал прозрачным, около 5 минут. Вылейте в растительный бульон и доведите до кипения, открытого. Добавьте жареные овощи и продолжайте варить в течение 10 минут. Пюрель суп с помощью погружного блендера. При необходимости добавьте половину и половину и приправьте солью и перцем. Если суп становится слишком толстым, добавьте больше овощного бульона.
Пищевая ценность (на порцию)
| 324 | Калории |
| 18г | Жиры |
| 41г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 324 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенный жир 6г | 32% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 1786 мг | 78% |
| Общее углевод 41 г | 15% |
| Диетическое волокно 10г | 37% |
| Всего сахар 9 г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 46 мг | 228% |
| Кальций 184 мг | 14% |
| Железный 3 мг | 14% |
| Калий 1036 мг | 22% |
Вам может понравиться
Я попытался сделать сэндвич с жареным куриным сэндвичем с подражателем и в итоге получил гибрид между этим и с Чик-Фил-А. Таким образом, вы получаете лучшее из обоих миров, и более того, эта версия...
Следуйте этому пошаговому рецепту для идеального запеченного картофеля. Вершина с сметаной, сыром, оливками и луком или выбором начинок. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 1 час 30 минут...
Помидоры и летняя сквош объединяются для гарнира, даже не любители не томаторов. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 5 минут Общее время: 40 минут Порции...
Отличное блюдо с холодной погодой, которое занимает мало времени на подготовку и дает нежные отбивные. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 50 минут Общее время: 1 час 10 минут Порции: 4...
Курица с яблоками и медом. Легкое и соленое блюдо, идеально подходит для осени. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 3 часа 5 минут Общее время: 3 часа 25 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций...