Zuppa di Pesce - это итальянское тушеное мясо рыбы, наполненное моллюсками, мидиями и другими морепродуктами. Этот рецепт включает в себя пасту и специи с красными хлопьями чили. Это всегда любимый в канун Рождества. Лучше всего подавать с красивым красным вином и Фрэнк Синатрой, играющими на заднем плане!
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла
2 фунта морских гребешков
2 фунта больших креветков, очищенные и деформированные
1 фунт кальмарских колец
24 мидий, очищенные и рассеянные
24 моллюска, вычищенные и промытые
3 (14,5 унции) банки измельченных помидоров
1 стакан воды
2 (6,5 унции) банки нарезанных моллюсков
чашка оливкового масла
1 маленький желтый лук, нарезанный
2 столовые ложки красного перца хлопья
1 столовая ложка нарезанного чеснока
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сухой петрушки
1 чайная ложка соли
2 (16 унций) пакеты лингвинга
Пошаговый рецепт
Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне; Готовьте и перемешайте морские гребешки, креветки и кальмарные кольца в горячем масле, пока гребешки и кальмары не станут непрозрачными, а креветки не станут розовыми, около 5 минут.
Доведите отдельную кастрюлю с водой до кипения и добавьте мидии и маленькие моллюски в кипящую воду; Готовьте, пока раковины не открываются, около 3 минут. Удалите моллюсков и промыть горячей водой.
Вылейте измельченные помидоры, воду, 2 банки нарезанные моллюски, 1/4 стакана оливкового масла, лук, хлопья красного перца, чеснок, орегано, петрушка и соль в большую кастрюлю и доведите до кипения. Размешайте приготовленные гребешки, креветки, кальмары, мидии в раковинах и моллюски Littleneck в раковинах в томатную смесь. Уменьшите огонь до минимума и варите 1 час.
Примерно за 10 минут до подачи, доведите до кипения большую кастрюлю с слегка соленой воды; Готовьте лингвин с кипением до тех пор, пока не станет нежным, но укусом, около 10 минут; Слейте и промойте макароны в горячей воде, чтобы предотвратить прилипание. Подавать морепродукты и соус на макаронах.
Пищевая ценность (на порцию)
| 775 | Калории |
| 17г | Жиры |
| 81г | Углеводы |
| 72г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 10 | |
| Калории 775 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 3г | 13% |
| Холестерин 330 мг | 110% |
| Натрий 957 мг | 42% |
| Общее углевод 81 г | 29% |
| Диетическое волокно 7г | 24% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 72г | |
| Витамин С 34 мг | 171% |
| Кальций 259 мг | 20% |
| Железо 29 мг | 162% |
| Калий 1578 мг | 34% |
Вам может понравиться
Это классическая версия Pancetta Carbonara, которую я вырос. Подавайте его горячим, брошенным с лишним сыром пармезан и нарезанной итальянской петрушкой. Время подготовки: 25 минут Время...
Этот рецепт приводит к множеству брюшных креветок с белым вином и лимонным соком. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 45 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...
Этот вкусный, сливочный макарон и сыр - идеальная комфортная еда! Супер просто сделать в скороварке, у вас будет это на столе в кратчайшие сроки. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15...
Существуют сотни способов сделать стейк -Pizzaiola, от версий с медленно тушеными жесткими порезами говядины, чтобы быстро обжаренные вырезки, как я использовал здесь. Одна вещь, с которой...
Это рецепт моей итальянской свекровь для артишоков. Большие артишоки наполнены вкусной смесью для хлебной крошки, а затем варены в соусе из белого вина до нежного. Используйте хороший хрустящий хлеб...