Подлинные греческие гироскопы изготовлены из свинины и курицы, но я предпочитаю эту версию. Он использует те же специи, но сделан из наземного ягненка и/или говядины. Кроме того, он идеально подходит для заранее и нагрева, когда вы делаете гироскопы. Не забудьте сделать цацики!
Ингредиенты
1 фунт земля ягненка
1 фунт говяжий фарш
чашка мелко нарезанного желтым луком
4 гвоздика чеснока, измельченный
1 столовая ложка рукавшего свежего розмарина
2 чайные ложки сушеные орегано
2 чайные ложки кошерной соли, или по вкусу
1 чайная ложка свежего черного перца
1 чайная ложка тмин
1 чайная ложка паприка
чайная ложка молотой корицы
чайная ложка кайенского перец
2 столовые ложки сухих панировки
1 столовая ложка оливкового масла
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Слегка смазать маслом 9x13-дюймового выпечки. Слиньи с пергаментной бумагой, которая расширяет стороны. Переверните пергаментную бумагу, чтобы намазанная масляная сторона поднялась.
Поместите молотый ягненка и говядину в миску. Добавьте лук, чеснок, розмарин, орегано, соль, перец, тмин, паприку, корицу, кайенский перец и хлебные крошки. Смешайте до тех пор, пока хорошо смешано. Переложите в приготовленное выпечку и твердо вдавите мясную смесь в блюдо в ровном слое, который распространяется на края. Мясовая смесь должна быть упакована и довольно плотной.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока не подрумянится, от 40 до 45 минут. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в центр, должен считать не менее 160 градусов по Фаренгейту (70 градусов C). Охлаждать до комнатной температуры. Перенести на тарелку. Накрыть пластиковой пленкой и охладить до охлаждения, от 1 до 2 часов.
Перевести мясо на режущую доску. Разрезать на 3 части поперечно. Нарежьте каждый кусок на ломтики толщиной 1/8 дюйма, так как они вам нужны.
-
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Готовьте ломтики до подружки, около 2 минут на сторону.
Шеф -повар Джон
Примечание шеф -повара:
Чтобы приготовить маринованный красный лук, просто нарежьте его толщиной около 1/8 дюйма и накройте уксусом из красного вина на несколько часов или на ночь. Они превратятся в красиво окрашенный гарнир для этих гироскопов.
Мне нравится подавать жареные ломтики на плоском хлебе, который был распространен с цацики. Вершина с каким -то термоидленным салатом и нарезанными помидорами черри. Слой на ломтиках мяса и сверху с маринованным красным луком.
Получите рецепт соуса цацики .
Пищевая ценность (на порцию)
| 255 | Калории |
| 18г | Жиры |
| 3г | Углеводы |
| 19г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 255 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенный жир 7г | 34% |
| Холестерин 72 мг | 24% |
| Натрий 549 мг | 24% |
| Общий углевод 3г | 1% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 19г | |
| Витамин С 2 мг | 9% |
| Кальций 32 мг | 2% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 266 мг | 6% |
Вам может понравиться
Супер-легкое и освежающее летнее сопровождение к острой или жареным продуктам. Фрукты могут быть нарезаны меньше, чтобы использоваться в качестве приправы/приправы или левого размера, чтобы быть...
Этот суп изготовлен из овощей оранжевого цвета: тыква, орех, морковь и сладкий картофель. Время подготовки: 1 час Время приготовления: 1 час 30 минут Дополнительное время: 15 минут Общее время: 2...
Я придумал этот рецепт в моем ресторане как способ использовать остатки и держать еду на низком уровне. Как выясняется, я продал из этого за один день и сейчас находится в регулярном вращении. Лучше...
Это свежий летний салат с легкой заправкой, вдохновленным средиземноморским и азиатским ароматом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 5 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 1...
Простой салат с макароном с небольшим количеством кали. Идеально подходит для лета, будь то день на пляже, послеобеденный пикник или праздничное барбекю. Время подготовки: 15 минут Время...