Азиатские кубики говядины чеснока (вьетнамский бока лака или встряхивая говядина)

1. Поместите кубики говядины в контейнер с крышкой. Взбейте 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки устричного соуса, 4 измельченных зубчиков чеснока, вино, 1 чайная ложка рыбного соуса, 1 чайная ложка черного перца, соевый соус, темный соевый соус и кунжутное масло вместе в миске, пока маринад не станет хорошо смешанным; Вылейте говядину. Позвольте говядине мариновать, от 10 до 30 минут.

2. Взбейте 1 столовую ложку рыбного соуса, лимонный сок и 1 столовую ложку черного перца вместе в миске до тех пор, пока не станет хорошо перемешано.

3. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в вок или большой сковороде на сильном огне; Добавить говядину и маринад. Готовьте и перемешайте говяжье смесь, 2 столовые ложки устричного соуса и 4 гвоздика из рубного чеснока вместе в горячем масле, пока говядина не будет приготовлена, а соус не начнет загустеть, от 5 до 10 минут. Добавление чеснока в течение нескольких раз во время приготовления будет создавать лучшую смесь вкусов.

4. Подавать говядину вместе с соусом.

Примечания повара:

Ингредиенты всегда имеют значение, но здесь качество мяса, свежего рубленого чеснока и марка устричного соуса действительно имеют значение. Другие рецепты могут предложить более низкое качество вырезки говядины, но это специальное блюдо для особых случаев. При совершенстве говядина тает во рту, а ассортимент ароматов вызовет улыбку людям, которые наслаждаются разнообразием.

При желании можно использовать говядину с ненужными глазами.

Примечание редактора:

Найдите этот рецепт, показанный как «азиатская чесночная говядина» в номере журнала в октябре-ноябре.