Я пробовал различные альтернативы ризотто и приземлился на это с трюфельным маслом в качестве моего любимого. Я все еще буду экспериментировать и добавлять больше в будущем. Подавать с дополнительным сыром пармезан сверху и несколькими ломтиками трюфеля, если они у вас есть.
Ингредиенты
3 столовые ложки масла, разделенное
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки масла
1 средний зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками
Чашка нарезанного лука
2 гвоздика чеснока, измельченный
2 чашки рис арборио
чашка сухого белого вина
6 стаканов теплый куриный бульон
фунтете свежую спаржу, обрезанную
чашка тертый сыр пармезан
2 столовые ложки трюфельного масла
1 столовая ложка молока или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Нагрейте 1 столовую ложку масла и оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне, пока не расплавится. Добавьте сладкий перец, лук и чеснок и варите до готовности, от 2 до 3 минут. Добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть, от 1 до 2 минут.
Вылейте вино в смесь и перемешайте, пока не впитывается. Добавьте 1 чашку бульона, помешивая, пока не поглощается. Добавить 1/2 стакана бульона, помешивая, пока не впитывается; Повторите процесс добавления 1/2 чашки бульона, пока все не будут использоваться. Добавьте спаржу с последней чашкой бульона. Всего перемешивание в бульоне должно занять от 15 до 20 минут. Когда закончится, рис должен быть нежным, но твердым к укусу.
Добавьте сыр пармезан, трюфельное масло и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте молоко по вкусу и желаемому сливочности. Накрыть и дать стоять от 3 до 5 минут. Служить.
Примечание повара:
Вы можете использовать любой цветной сладкий перец, который вам нравится.
Пищевая ценность (на порцию)
| 365 | Калории |
| 14г | Жиры |
| 50 г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 365 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 6г | 29% |
| Холестерин 26 мг | 9% |
| Натрий 965 мг | 42% |
| Общее углеводы 50 г | 18% |
| Диетическое волокно 2г | 6% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 15 мг | 73% |
| Кальций 46 мг | 4% |
| Железный 1 мг | 7% |
| Калий 121 мг | 3% |
Вам может понравиться
Начните этот ужин в медленной плите, прежде чем уехать на работу по утрам, и приходите домой к вкусной курице и рисовой трапезе в томатном соусе с тако. Время подготовки: 15 минут Время...
Это легкий быстрый ужин, который вытягивает гамбургер для бюджетной еды. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 25 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 1 (16...
Говяжий фарш делает этот соус Stroganoff быстрой, вкусной комфортной едой, поданной на лапше или пюре. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 30 минут Порции: 4...
Традиционный итальянский суп, полный свежих овощей и романо. Посыпать дополнительный романо на вершине перед подачей на стол. Время подготовки: 1 час Время приготовления: 1 час 30 минут Общее время...
Эта корочка потрясающая для пирога с овощным горшком! Порции: 8 Урожай: 1 корочка Ингредиенты 2 чашки универсальной муки 1 чайная ложка соли чашка сокращения 8 столовых ложки ледяной воды Указания...