Это моя 86-летняя рецепт домашнего рулета в моей 86-летней тети Либби. Я наконец заставил ее записать это для меня в прошлом году. Вы можете быть уверены, что никто не скажет вам, что этот мясной рулет сухой!
Ингредиенты
Мясной рулет:
2 фунта говяжьего фарша
1 лук, нарезанный
1 чашка кетчупа
1 чашка итальянских хлебобалов
2 яйца
1 чайные ложки соли
чайная ложка земля черного перца
Соус:
1 чашки кетчупа
чашка воды
3 столовые ложки белого винного уксуса
3 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 чайные ложки вустерширского соуса
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Масло 9x5-дюймовое сковороду.
Смешайте говядину, лук, 1 чашку кетчупа, хлебные крошки, яйца, соль и перец вместе в миске. Нажмите на говядину смесь в буханку в приготовленной сковороде.
Смешайте 1 1/2 стакана кетчупа, воду, уксуса, коричневого сахара, горчицы и соуса вустершира вместе в кастрюле; Готовьте и перемешайте на среднем огне, пока соус не станет гладким и теплым, около 10 минут. Вылейте 1/3 соуса на мясной рулет.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, каждые 25 минут с большим количеством соуса, пока мясной рулет не будет готов, от 1 до 1 1/2 часа. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в центр, должен считать не менее 160 градусов по Фаренгейту (70 градусов C). Охладите в сковороде на 10 минут перед нарезом.
Примечание
Если вам нужно использовать две кастрюли для мясного рулета, чтобы сделать мясной рулет, удобно посадочный в кастрюле с запасным местом, сделайте это.
Оригинальный рецепт моей тети Либби требует 2 фунтов говяжьего фарша, но я обычно использую от 1,3 до 1,5 фунтов мяса для моей маленькой семьи из трех и соответствующим образом корректирую другие ингредиенты. Так что одна сковорода - это все, что мне нужно.
Старайтесь не заменить говяжий фарш индейкой и использовать более толстый выбор на 80% выбора Lean Beef. Правда, это не так здорово, но вкус потрясающий!
Пищевая ценность (на порцию)
| 534 | Калории |
| 25 г | Жиры |
| 48 г | Углеводы |
| 31г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 534 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 25 г | 32% |
| Насыщенный жир 9г | 46% |
| Холестерин 153 мг | 51% |
| Натрий 2215 мг | 96% |
| Общее углевод 48 г | 18% |
| Диетическое волокно 1г | 5% |
| Всего сахара 31 г | |
| Белок 31г | |
| Витамин С 17 мг | 85% |
| Кальций 77 мг | 6% |
| Железный 5 мг | 26% |
| Калий 687 мг | 15% |
Вам может понравиться
Курица с фейерверком очень похожа на сладкую и кислучную курицу, только гораздо более острой (отсюда и название). Браунирование курицы держит его влажным и нежным, и если вы подаете его над рисом...
Я попробовал этот сицилийский рецепт мясного рулета несколько лет назад, когда впервые начал готовить. С тех пор это было постоянным ударом и практически надежно. В отличие от обычного мясного...
Куриная грудь и картофель с лимонным перцем приправы и нарезанные кубиками сладкий перец и лук. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Общее время: 1 час 20 минут Порции: 4...
Сделайте сэндвич с Ultimate Steak с нежным и сочным стейком и обжаренным луком, поданным на поджаренном жестком ролле с чесночным майонезом, сыром проволона и итальянской приправой. Не забудьте...
Эти кесадильи наносят большой удар, минус жир всего этого сыра! Подавать с гуакамоле! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 55 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...