Я всегда хотел попробовать сделать какую-то сладкую/пикантную полосы с беконом, используя Pate a Choux, также известный как тот, с которым вы делаете сливочные слойки. Я пошел на полную тему завтрака и набрал свой маленький кленовый сироп, но не стесняйтесь надевать свой Beignet и накрыть их кучей сахарной пудры.
Ингредиенты
1 стакан холодной воды
2 столовые ложки холодной воды
чашка масла
2 столовые ложки белого сахара
чайная ложка соли
чайная ложка свежес тертый мускатный орех
1 стакан универсальной муки
чайная ложка ванильного экстракта
4 больших яиц
12 полос бекона, нарезанный поперечным на 1/2 дюйма
растительное масло для глубокой жарки
чашка кленового сиропа, для подачи
чайная ложка соли
Пошаговый рецепт
Вылейте 1 стакан плюс 2 столовые ложки холодной воды в кастрюлю на среднем огне. Добавить масло, сахар, соль и мускатный орех. Когда смесь начинает кипеть, уменьшите огонь до среднего и добавьте муку. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не сойдет в мягкий шар для теста, около 2 минут. Снимите с огня и перенесите в миску. Залить ванильным экстрактом. Разбейте тесто с венчиком или вилкой и дайте остыть около 5 минут.
Разбейте яйцо в миску с тесто и взбейте до тех пор, пока яйцо не будет включено, а тесто станет гладким и липким, от 4 до 5 минут. Тесто будет торчать в венчу; Очистите тесто с лопаточкой, прежде чем добавлять последовательные яйца, 1 за раз. Взбейте в каждое яйцо, пока тщательно не включено в тесто. Чистое тесто от взноса; Скрейп вниз по бокам чаши. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и охладите около часа.
Поместите бекон в холодную сковороду. Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока бекон не подрумянится и не станут хрустящими, а жир не будет отменен, от 5 до 8 минут. Переложите кусочки бекона на пластину с бумажным полотенцем, чтобы слить. Когда бекон достаточно прохладный, чтобы справиться, поместите его на режущую доску и нарежьте на мелкие кусочки. Зарезервируйте несколько кусочков бекона для воздействия пончиков.
Нагрейте масло в глубокосоковаренной или большой кастрюле до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C).
Удалите тесто из холодильника и добавьте кусочки бекона.
Погрузитесь в тесто на макияре (около 2 столовых ложек) в горячее масло. Жарить партиями, чтобы избежать скопления. Жарить до тех пор, пока тесто не начнет пырить и коричневого, иногда поворачиваясь. После того, как пончики расширяются и трескаются, продолжайте поворачивать их, пока они не станут равномерно подрумянились, около 7 минут. Переложите на бумажную пластину с полотна, чтобы слегка стечь.
-
Подавать горячим, сбрызнуть кленовым сиропом и увенчанный кусочками бекона.
Примечание шеф -повара:
Если жарить партиями, держите приготовленные пончики в теплой духовке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 542 | Калории |
| 41г | Жиры |
| 30 г | Углеводы |
| 13г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 542 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 41 г | 53% |
| Насыщенный жир 15 г | 76% |
| Холестерин 185 мг | 62% |
| Натрий 784 мг | 34% |
| Общее углевод 30 г | 11% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахар 12 г | |
| Белок 13г | |
| Кальций 38 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 11% |
| Калий 205 мг | 4% |
Вам может понравиться
Это мой поворот в рецепте, который я нашел для традиционного куриного салата, но без майонеза! Лучше всего подавать в обертке с салатом и помидорами или на вашем любимом зеленом салате. Я обнаружил...
Я создал эти кексы, чтобы использовать несколько бананов и получить питательную закуску на завтрак. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 40 минут Порции: 12 Урожай...
Лучше сделать много - они быстро исчезают. Несобладое тесто может быть замороженным. Запеченное печенье также может быть заморожено. Порции: 12 Урожай: 2 1/2 дюжины Ингредиенты чашка масла...
Блинистые-это хороший способ стилизировать завтрак, поздний завтрак или завтрак для зала. У вас будут все удивительные ароматы западного омлета (также известного как омлет в Денвере), спрятанные в...
Халапеньо и сладкий перец составляют это острое зеленое желе, которое традиционно подается на крекерах со сливочным сыром. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 25...