Будучи норвежским происхождением, я действительно не знаю, как этот русский говяжий Stroganoff попал в семью. Моя бабушка создала этот рецепт в течение 50 лет, о котором я знаю, и он действительно мой любимый. Подавать над лапшой. Для зимней комфортной еды это лучшее. Мне на самом деле это так нравится, что мы с женой будем на ужин, а на следующее утро мы съели остатки с парой яиц на боку для бранча. Вы не можете победить!
Ингредиенты
1 столовая ложка универсальной муки
чайная ложка соли
чайная ложка земля черного перца
1 фунт говяжьей филе, разрезая на полоски шириной 1/4 дюйма
3 столовые ложки масла
1 стакан тонко нарезанных грибов
Чашка нарезанного лука
1 гвоздичный чеснок, измельченный или больше по вкусу
3 столовые ложки масла
3 столовые ложки универсальной муки
1 столовая ложка томатной пасты
1 стакан холодного говяжьего бульона
1 чашка сметаны
3 столовые ложки приготовления хереса
Пошаговый рецепт
Смешайте 1 1/2 столовые ложки муки с солью и перцем в миске. Дедж заклейте говяжьи полоски в смесь.
Растопить 3 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавить дноуглубительные говяжьи полоски; Готовьте и перемешайте, пока не подрумянится, около 5 минут. Добавить грибы, лук и чеснок; Готовьте, пока лук едва не станет нежным, от 3 до 4 минут. Перевести смесь говядины и грибов на тарелку.
Растопить оставшееся масло в той же сковороде; Уменьшите огонь до минимума. Добавьте 3 столовые ложки муки и томатной пасты; Готовьте, пока не подрумянитесь, от 1 до 2 минут. Увеличьте тепло до среднего. Добавьте говяжий бульон медленно, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет, а комочки не останется, от 5 до 10 минут.
Верните смесь говядины и грибов в сковороду с соусом. Добавьте сметану и херес; Нагрейте до пузырьков, около 5 минут.
Совет рецепта
Creme Frache может быть заменен на сметану.
Пищевая ценность (на порцию)
| 496 | Калории |
| 35 г | Жиры |
| 16г | Углеводы |
| 29г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 496 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 35 г | 45% |
| Насыщенный жир 20 г | 102% |
| Холестерин 140 мг | 47% |
| Натрий 784 мг | 34% |
| Общий углевод 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 29г | |
| Витамин С 8 мг | 41% |
| Кальций 96 мг | 7% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 691 мг | 15% |
Вам может понравиться
Запеченные куриные грудки, покрытые чесноком/маслом «соусом» и панировочными крошками. Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 фунт без кожи без косточковых куриных грудных половинок чашка масла 6...
Прекрасный овощный рецепт, полный вкуса, который можно съесть само по себе. Вкусно, если едят с простым йогуртом. Создайте свой собственный вариант с разными овощами и специями. Время подготовки: 10...
Ученики из говядины, приготовленные в мгновенном кастрюле, в кратчайшие сроки готовит вкусный ужин! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Дополнительное время: 5 минут Общее...
Это отличный гамбургер для гриля. Сыр фета придает ему богатый и сливочный вкус. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 20 минут Порции: 4 Урожай: 4 гамбургеры...
Вот отличная идея для этой оставшейся индейки! Объедините его с несколькими простыми ингредиентами, чтобы сделать сенсационный суп, который невероятно хороший. Это легкий ветерок, но один вкус...