Этот рецепт создает довольно большое количество, но не волнуйтесь-этот Гаспачо настолько вкусно, что скоро его уйдет. Один из моих любимых для летних вечеринок. Подавать со свежими гренками или хлебом.
Ингредиенты
6 больших спелых помидоров
1 большой огурец
1 средний красный лук, грубо нарезанный
3 гвоздика чеснока, грубо нарезанный
4 столовые ложки красного винного уксуса, или больше до Тейта
5 столовых ложек о оливковом масле с лишним
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Приготовьте миску с ледяной водой.
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Разрежьте кресты на дно помидоров острым ножом, и бланшируйте помидоры в кипящей воде в течение 1-2 минут, пока кожа не начнет отрываться. Удалите помидоры с помощью слотовой ложки и немедленно погрузитесь в ледяную воду.
Удалите кожу из помидоров и вырежьте семена на миску (так что сок не потерян); Отбросьте семена.
Если огурец является органическим, оставьте кожуру; в противном случае очистить его. Удалите семена огурца и грубо нарежьте.
Объедините помидоры, огурцы, лук, чеснок и уксус из красного вина в кухонном комбайне или блендере; Смешайте до тех пор, пока Гаспачо не получит желаемую консистенцию, либо грубо нарезанную, либо мелко пюре. Медленно добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Пюре снова ненадолго.
Охладите Гаспачо до холода, по крайней мере, 1 час. Выньте из холодильника не менее 30 минут до подачи.
Примечание повара:
Используйте очень спелые помидоры, в идеале из вашего сада или фермерского рынка.
Пищевая ценность (на порцию)
| 115 | Калории |
| 9г | Жиры |
| 9г | Углеводы |
| 2г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 115 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 9г | 11% |
| Насыщенный жир 1г | 6% |
| Натрий 8 мг | 0% |
| Общее углеводы 9г | 3% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 2г | |
| Витамин С 20 мг | 99% |
| Кальций 25 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 3% |
| Калий 408 мг | 9% |
Вам может понравиться
Теплый, сытный и сливочный, этот рецепт - отличный способ заставить детей есть цветную капусту, но также может быть использован для впечатления от гостей. Время подготовки: 20 минут Время...
Я решил использовать этот очень хороший базовый рецепт и что -то добавить в него. Отличный ужин в холодную погоду с буханкой из хрустящего хлеба и бокалом красного вина. Время подготовки: 30 минут...
Этот без ворваний пармезан баклажанов изготовлен из ломтиков баклажанов, запеченных, а затем наложены с большим количеством сыра и соуса для восхитительного семейного ужина. Время подготовки: 15...
Этот рецепт детского питания сладкого картофеля дает быстрый и простой метод для обеспечения пищи для вашего малыша без каких -либо дополнительных консервантов, сахара или соли. Приготовленное пюре...
Этот рецепт делает влажные и нежные индейки бедер, которые будет любить вся семья. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 20 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...