Вкусное индийское боковое блюдо, Бомбейский картофель веганский, очень прост в создании, и для семейного отдыха. Я жил как в Индии, так и в Великобритании, где это популярное блюдо, и это единственное индийское блюдо, которое я делаю, это очень подлинно.
Ингредиенты
4 картофеля, очищен и кубик
3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка Желтой горчицы семена
1 Семена чайной ложки тмина
1 чайная ложка земли куркумы
1 чайная ложка наземного кориандра
чайная ложка кайенского перец, или по вкусу (необязательно)
чайная ложка соли, или по вкусу
3 столовые ложки измельченного лука
Пошаговый рецепт
Поместите кубик в кастрюлю и покройте водой. Покройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Как только вода кипит, варите, пока картофель не станет нежным, от 5 до 10 минут. Слейте хорошо и отложите в сторону.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте семена горчицы и семена тмина и нагревайте, пока они не начнут появляться. Добавьте куркуму, кориандр, кайенский перец и соль. Готовьте и перемешайте, пока специи не станут ароматными, до 1 минуты, внимательно следя за тем, чтобы специи не горели. Добавьте лук и варите до смягчения, от 2 до 3 минут.
Добавьте высушенный картофель в сковороду и увеличьте тепло до среднего. Готовьте и перемешайте, чтобы тщательно покрыть картофель смесью специй. Вкус и приправить с большим количеством соли, при желании. Служить немедленно.
Примечания повара:
Для дополнительного вкуса вы можете добавить имбирь и/или чесночную пасту одновременно с добавлением лука.
Вы можете добавить около 1/3 стакана замороженного гороха в картофель в течение последних 3 минут кипения, а затем продолжить с рецептом, как указано.
Пищевая ценность (на порцию)
| 268 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 39 г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 268 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 2г | 9% |
| Натрий 305 мг | 13% |
| Общее углеводы 39 г | 14% |
| Диетическое волокно 5г | 19% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 43 мг | 215% |
| Кальций 42 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 947 мг | 20% |
Вам может понравиться
Запеченные фасоль в стиле Техаса наверняка станут хитом на вашей следующей конфету на открытом воздухе. Даже если у вас нет курильщика, они окажутся великолепными, но если у вас есть доступ к...
Эта ананасовая глазурь для ветчины была праздничной традицией в нашем доме на протяжении многих лет! Любая оставшаяся ветчина вкусная, подается с более свежим ананасом. Время подготовки: 20 минут...
Этот пирог веганского пастуха утешительна, полезно, вкусно и очень легко сделать. Вы также можете сделать это в партиях, чтобы заморозить и подавать, когда у вас не так много времени, чтобы...
Сердечный и легкий прекрасный для Cowgirl (или Cowboy) у всех нас! Также можно сделать в медленной плите. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Общее время: 1 час 25 минут...
Паста Alla Gricia - одно из самых старых и вкусных блюд римской кухни. Первоначально он считался «едой бедного человека», но теперь все наслаждаются всеми. Отличное блюдо, когда у вас есть удивление...