Потянутая свиная тушеная в остром, жестком соусе для барбекю в стиле Западной Вирджинии (рецепт был адаптирован из рецепта соуса барбекю в поваренной книге «Горные меры», с которой я вырос). Это также замечательно сделано из большего количества воды и подается над пюре или запеченным картофелем.
Ингредиенты
1 (3 фунта) свиная вырезка, обрезанная
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка земли черный перец
чашка сидра уксус
чашка воды
1 большой лук, нарезанный
2 столовые ложки приготовленной желтой горчицы
2 ломтика лимона, посеянный
1 столовая ложка несоленого масла
2 чайные ложки, мед
чайная ложка кайенского перец
1 чашка кетчупа
4 столовые ложки вустерширского соуса
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов C).
Нагрейте голландскую духовку на среднем огне. Сезонная свинина с солью и перцем. Окружение в горячей голландской духовке со всех сторон, всего около 5 минут. Удалите и отложите в сторону.
Смешайте уксус, воду, лук, горчицу, ломтики лимона, масло, мед и кайен в голландской духовке и варите 20 минут. Удалить лимон. Добавьте кетчуп и вустерширский соус и вернитесь к кипению; Добавьте свинину и плотно накройте крышкой или фольгой.
Тушеная в центре предварительно разогретой духовки до тех пор, пока мясо не будет легко не размолоть вилкой, около 3 часов. Проверяйте время от времени, чтобы увидеть, следует ли добавлять небольшую воду. Снимите из духовки и вылейте свинину в соус, используя 2 вилки.
Примечания повара:
Также можно сделать полностью на плите, но обязательно иногда перемешивайте и держите его только на кипении.
Обычно я получаю право около 8 чашек барбекю свинины
Я также сделал то же самое с куриной грудкой - я использую то, что у меня есть или продаю на этой неделе. Выросшая, моя мама приготовила целую курицу в соусе (с большим количеством воды), сняла кости и подала над картофелем пюре.
Пищевая ценность (на порцию)
| 145 | Калории |
| 4г | Жиры |
| 9г | Углеводы |
| 18г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 145 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 4г | 5% |
| Насыщенный жир 2г | 8% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 541 мг | 24% |
| Общее углеводы 9г | 3% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахар 7 г | |
| Белок 18г | |
| Витамин С 7 мг | 33% |
| Кальций 22 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 7% |
| Калий 441 мг | 9% |
Вам может понравиться
Эта запеченная брокколи - вкусная и богатая альтернатива мягкой брокколи! Это прекрасно карамелизируется, и специи придают ему отличный вкус, который полюбят детям и родителям. Время подготовки: 10...
В этом рецепте свиной сувлаки приправленные кусочки свинины пропитаны в ярком, пикантном маринаде столько, сколько вы можете вынести! Подавать с рисом и салатом из огурца. Время подготовки: 20 минут...
Это лучшее рагу из говядины, которое я когда -либо пробовал. Мой муж съел 4 чаши в первый раз, когда я сделал это, и мой 9-месячный ребенок съел две миски с пюре! Мне нравится коричневать свою...
Аутентичный ирландский содовый хлеб не содержит изюма, но мне нравится мой с изюмом, поэтому я их включаю. Это очень простой и вкусный рецепт ирландского содового хлеба. Время подготовки: 20 минут...
Это замечательный рецепт, в котором могут быть добавлены ингредиенты или вычтены. Даже если вам есть только двое, чтобы съесть его, не сокращайте рецепт пополам, потому что я уверен, что вы захотите...